Ravioli agli spinaci

Cookinero 9 aprile 2025

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Sapete perché gli spinaci sono diventati così popolari negli ultimi anni? Il fatto è che queste piccole foglie verdi contengono un'enorme quantità di vitamine, minerali e altri microelementi, tanto necessari per la struttura del corpo. Tra questi figurano C, A, B1, B2, potassio, zinco e ferro. Gli spinaci possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Oggi gli spinaci sono diventati parte integrante di molti piatti, compresi i ravioli con ricotta e spinaci.

Come cucinare Ravioli agli spinaci

Passo 1

Preparare l'impasto. Per preparare correttamente l'impasto avrete bisogno di farina, 4 uova e sale. Mescolate questi ingredienti in una ciotola profonda o su un tagliere. Impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere liscio ed elastico. Lasciatelo riposare per 30 minuti, avvolto nella pellicola trasparente per evitare che si secchi.

Passo 2

Preparare il ripieno. Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete gli spinaci. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Lasciate raffreddare. Trasferire in una ciotola profonda, aggiungere la ricotta agli spinaci e mescolare. Tritare finemente il prezzemolo. Aggiungetelo al ripieno di spinaci e formaggio, aggiungete pangrattato, noce moscata, formaggio grattugiato e 1 uovo. Aggiungere sale e pepe. Mettere nella ciotola del frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Preparare i ravioli con gli spinaci. Dividere l'impasto finito in due parti uguali. Arrotolare gli strati. Lo spessore di ciascuno non deve essere superiore a 2 mm. Disporre porzioni di ripieno grandi quanto una noce, a distanza uguale l'una dall'altra. Disporre uno strato di pasta soffice sopra la pasta con il ripieno. Tagliare la pasta a quadrati in modo che il ripieno sia esattamente al centro. Premere i bordi dei quadrati con una forchetta. Fate bollire l'acqua in una pentola e aggiungete il sale. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete i ravioli. Cuoceteli per 10 minuti.