Rassolnik con miglio

Cookinero 16 mar 2025

Una versione veloce della classica zuppa di sottaceti. Il miglio fa risparmiare notevolmente tempo nella preparazione della zuppa e aggiunge varietà al suo sapore familiare. Se lo si desidera, questo cereale può essere sostituito con il couscous. Tuttavia, i sottaceti restano un ingrediente essenziale di questa zuppa, conferendole un sapore acidulo insostituibile.

Come cucinare Rassolnik con miglio

Passo 1

Rassolnik con miglio

Mettere la carne di maiale nell'acqua bollente. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale a piacere e pepe nero al brodo e lasciare sobbollire per 1,5 ore.

Passo 2

Rassolnik con miglio

Tritare finemente o grattugiare le carote sbucciate.

Passo 3

Rassolnik con miglio

Tritare la cipolla.

Passo 4

Rassolnik con miglio

Prendete i cetrioli e tagliateli a striscioline.

Passo 5

Rassolnik con miglio

Tritare l'aglio.

Passo 6

Rassolnik con miglio

Tagliare le patate a listarelle o a cubetti.

Passo 7

Rassolnik con miglio

In una padella fate soffriggere la cipolla, la carota e l'aglio.

Passo 8

Rassolnik con miglio

Dopo 1 ora e mezza di cottura della carne, toglietela dal fuoco e tagliatela in pezzi adatti. Aggiungere il miglio al brodo. Dopo circa 15 minuti di cottura, aggiungere le patate.

Passo 9

Rassolnik con miglio

Ora possiamo aggiungere alla zuppa le verdure fritte, la carne, i sottaceti e la foglia di alloro. La zuppa è quasi pronta, non resta che lasciarla sobbollire per circa 10 minuti in modo che tutti gli ingredienti vengano assorbiti.

Rassolnik con miglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare manzo, pollo o tacchino come alternative al maiale. Ogni tipo di carne darà alla zuppa un sapore leggermente diverso, ma si abbinerà bene con gli altri ingredienti.
Per una versione vegetariana, elimina il maiale e usa brodo vegetale al posto di quello di carne. Aggiungi funghi o fagioli per proteine extra e più profondità di sapore.
Il Rassolnik si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldalo a fuoco lento prima di servirlo.
Sì, il Rassolnik si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi conservalo in contenitori adatti al freezer per 2-3 mesi. Scongelalo in frigo la notte prima di riscaldarlo.
Il Rassolnik si abbina bene con pane croccante, panna acida o un'insalata semplice. Per un pasto più sostanzioso, servilo con patate bollite o riso.
Sì, l'orzo è un ottimo sostituto del miglio e donerà alla zuppa una consistenza più gommosa. Aumenta i tempi di cottura perché l'orzo potrebbe impiegare più tempo ad ammorbidirsi.
Se i cetrioli sottaceto sono troppo salati, sciacquali sotto acqua fredda prima di aggiungerli alla zuppa. Puoi anche ridurre la quantità di sale nel brodo.
Certamente! Peperoni, sedano o pomodori possono aggiungere sapore e nutrienti extra. Basta saltarli con le altre verdure prima di unirle alla zuppa.
Se la zuppa è troppo liquida, falla sobbollire senza coperchio per farla restringere. Puoi anche schiacciare parte delle patate per addensare naturalmente il brodo.
Il miglio è un cereale e contiene carboidrati, quindi per una versione low-carb, omettilo e aggiungi più verdure povere di carboidrati come zucchine o cavolfiore.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelato al ribes nero

Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi bacche o anche una miscela, avrà solo un sapore migliore. È particolarmente conveniente usare bacche congelate per questo. Oltre ad essere leggero e dissetante, mi è piaciuto il fatto che questo gelato non

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Le zucchine marinate secondo la nostra ricetta sono uno spuntino delizioso per l'inverno, che conserva i colori dell'estate e piace anche per il suo aspetto. Le verdure mantengono tutte le loro proprietà benefiche, il loro sapore e il loro ar

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Rotoli di lavash con diversi ripieni

Questi involtini di pita sono gustosi e soddisfacenti e sono anche compatti, quindi sono comodi da portare con te. Puoi anche usare come ripieno prosciutto, salsiccia o maiale bollito a fette sottili e qualsiasi verdura tritata.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Categorie Menu Ricette
Superiore