Insalata di zucca con calamari

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 234kcal
Grassi: 93
Proteine: 14
Carboidrati: 264

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Insalata di zucca con calamari

Sbucciare la zucca e tagliarla a listarelle. Lavate i calamari, anch'essi tagliati a striscioline. Metti i calamari in un contenitore e la zucca in un altro, versa acqua bollente in modo che l'acqua copra solo il cibo. Coprire con i coperchi e lasciare agire per 25-30 minuti.

Passo 2

Insalata di zucca con calamari

Lavare le mele, tagliarle in quarti, togliere il torsolo. Tagliate le mele a listarelle, trasferitele in un piatto dai bordi alti. Cospargere leggermente con succo di limone. Mescolare, chiudere il coperchio e lasciare fermentare.

Passaggio 3

Insalata di zucca con calamari

Rimuovere la scorza dal limone. Tritare le noci con un coltello.

Passaggio 4

Insalata di zucca con calamari

Metti le mele e i cetrioli tritati in un piatto grande. Aggiungere i calamari e la zucca al vapore, aggiustare di sale. Mescolare. Mescolare lo yogurt, il miele e il restante succo di limone in un mixer. Aggiungere la scorza e le noci. Versare sopra l'insalata e mescolare.

Ingredienti

300 g polpa di zucca
200 g di calamari
3 mele in agrodolce
succo di mezzo limone
2 cetrioli freschi
40-50 g di noci sgusciate
125 ml di yogurt naturale
1-2 cucchiai. l. miele liquido
Pepe nero appena macinato
sale
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Recensioni: 1

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Jess
Jess
Feb 11, 2025

Tried this pumpkin and squid salad out of curiosity, and it was an interesting combination! The sweetness of the pumpkin pairs nicely with the squid, though I think I slightly overcooked mine. The dressing brings everything together well. Not my usual kind of dish

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