Torta di pasta sfoglia con albicocche e mandorle

Name: Torta di pasta sfoglia con albicocche e mandorle
Total time: 15 minuti
Yield: 6-8 porzioni
Ingredients: 100 g di mandorle pelate; 4 cucchiai. l. miele liquido; 300 g di pasta sfoglia; uova - 2 pz; 70 grammi di zucchero; 125 g di mandorle tritate finemente; 130 g di burro ammorbidito; 25 g di farina + 10 g per spolverare; 50ml di rum; 2 cucchiaini zucchero a velo; 800 g di albicocche

Cookinero 9 gennaio 2023

Come cucinare Torta di pasta sfoglia con albicocche e mandorle

Passo 1

Tagliare le albicocche a metà, eliminare i noccioli. Per preparare la crema di mandorle, macinate in una ciotola 120 g di burro, aggiungete 25 g di farina, le mandorle tritate, lo zucchero e mescolate. Aggiungere le uova una alla volta, quindi versare il rum e 3 cucchiai. l. miele. Preriscaldare il forno a 200ºC. Cospargere la teglia con la farina. Stendere la pasta ad uno spessore di 5 mm, tagliarla in 2 parti lunghe 25 cm e larghe 14. Adagiare gli strati di pasta su una teglia, ungere con uno strato sottile di crema di mandorle. Metti le metà dell'albicocca sopra, con il lato convesso rivolto verso il basso. Metti le mandorle intere nelle albicocche invece dei noccioli. Cospargere le albicocche con burro tritato finemente. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti fino a doratura della pasta. Togliere dal forno e posizionare le torte su un piatto da portata. Versare sopra il resto del miele riscaldato, cospargere di zucchero a velo. Servire caldo o freddo.