Blätterteigkuchen mit Aprikosen und Mandeln

Name: Blätterteigkuchen mit Aprikosen und Mandeln
Total time: 15 Minuten
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: 100 g geschälte Mandeln; 4 EL. l. flüssiger Honig; 300 g Blätterteig; Eier - 2 Stk; 70 Gramm Zucker; 125 g fein gemahlene Mandeln; 130 g weiche Butter; 25 g Mehl + 10 g zum Bestäuben; 50 ml Rum; 2 TL Puderzucker; 800 g Aprikosen

Cookinero 9 Januar 2023

Wie man kocht Blätterteigkuchen mit Aprikosen und Mandeln

Schritt 1

Aprikosen halbieren, Kerne entfernen. Für die Mandelcreme 120 g Butter in einer Schüssel mahlen, 25 g Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker hinzufügen und verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, gießen Sie dann den Rum und 3 EL Wasser hinzu. l. Honig. Ofen auf 200º C vorheizen. Das Backblech mit Mehl bestreuen. Den Teig 5 mm dick ausrollen, in 2 Teile von 25 cm Länge und 14 cm Breite schneiden, die Teigschichten auf ein Backblech legen, mit einer dünnen Schicht Mandelcreme einfetten. Die Aprikosenhälften mit der gewölbten Seite nach unten darauf legen. Anstelle der Kerne ganze Mandeln in die Aprikosen geben. Aprikosen mit fein gehackter Butter bestreuen. In den Ofen geben und 30 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und die Torten auf eine Servierplatte legen. Den restlichen warmen Honig darübergiessen, mit Puderzucker bestreuen. Heiß oder kalt servieren.