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Descrizione
La patata di patate con carne macinata è un'opzione vantaggiosa per tutti se vuoi cucinare qualcosa di gustoso, soddisfacente e abbastanza velocemente. Sì, e questo piatto non implica costi finanziari speciali! La cosa principale è trovare la patata farinosa giusta per lui, che mantenga bene la sua forma. Importante anche la scelta della carne macinata: se possibile, acquistate un buon pezzo di carne e passatelo voi stessi al tritacarne. Quindi sarai sicuramente sicuro della qualità del ripieno! E puoi servire la patata zrazy con carne macinata non solo con salsa, come consigliato nella nostra ricetta, ma semplicemente con una buona panna acida densa.
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per le patate zrazy. Mondate e tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere un po' di burro in una padella, aggiungere la cipolla e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata, aumentare la fiamma, friggere, rompendo la carne macinata con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchino a grumi fino a quando il colore non cambia. Togliere dal fuoco, salare, pepare e mettere da parte.
Passo 2
Lavate le patate con una spazzola e cuocetele in acqua bollente salata finché non saranno morbide (potrebbero volerci 15-25 minuti). Quindi scolare accuratamente l'acqua e sciacquare i tuberi con acqua fredda.
Passaggio 3
Sbucciare le patate dalla pelle, raffreddare. Grattugiare, mescolare con le uova sbattute, il burro fuso (2 cucchiai), sale e pepe. Versare abbastanza farina per ottenere un impasto di media densità (in modo da poterlo scolpire).
Passaggio 4
Con le mani bagnate, fare diverse piccole torte rotonde dalla massa di patate. Mettere al centro di ciascuno un po' di carne macinata e formare delle cotolette tonde-zrazy.
Passaggio 5
Arrotolare lo zrazy nella farina e friggere in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Allo stesso tempo, in una casseruola, friggere in 3 cucchiai. l. burro 2 cucchiai. l. farina fino a doratura. Versare il latte, sempre mescolando, cuocere fino a quando non si addensa. Aggiungere panna, sale, pepe. Servire le patate zrazy con salsa.
ingredienti
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