Zrazy di patate con carne macinata

Cookinero 13 nov 2022

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La patata di patate con carne macinata è un'opzione vantaggiosa per tutti se vuoi cucinare qualcosa di gustoso, soddisfacente e abbastanza velocemente. Sì, e questo piatto non implica costi finanziari speciali! La cosa principale è trovare la patata farinosa giusta per lui, che mantenga bene la sua forma. Importante anche la scelta della carne macinata: se possibile, acquistate un buon pezzo di carne e passatelo voi stessi al tritacarne. Quindi sarai sicuramente sicuro della qualità del ripieno! E puoi servire la patata zrazy con carne macinata non solo con salsa, come consigliato nella nostra ricetta, ma semplicemente con una buona panna acida densa.

Come cucinare Zrazy di patate con carne macinata

Passo 1

Preparare gli ingredienti per le patate zrazy. Mondate e tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere un po' di burro in una padella, aggiungere la cipolla e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata, aumentare la fiamma, friggere, rompendo la carne macinata con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchino a grumi fino a quando il colore non cambia. Togliere dal fuoco, salare, pepare e mettere da parte.

Passo 2

Lavate le patate con una spazzola e cuocetele in acqua bollente salata finché non saranno morbide (potrebbero volerci 15-25 minuti). Quindi scolare accuratamente l'acqua e sciacquare i tuberi con acqua fredda.

Passaggio 3

Sbucciare le patate dalla pelle, raffreddare. Grattugiare, mescolare con le uova sbattute, il burro fuso (2 cucchiai), sale e pepe. Versare abbastanza farina per ottenere un impasto di media densità (in modo da poterlo scolpire).

Passaggio 4

Con le mani bagnate, fare diverse piccole torte rotonde dalla massa di patate. Mettere al centro di ciascuno un po' di carne macinata e formare delle cotolette tonde-zrazy.

Passaggio 5

Arrotolare lo zrazy nella farina e friggere in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Allo stesso tempo, in una casseruola, friggere in 3 cucchiai. l. burro 2 cucchiai. l. farina fino a doratura. Versare il latte, sempre mescolando, cuocere fino a quando non si addensa. Aggiungere panna, sale, pepe. Servire le patate zrazy con salsa.