Tubo di patate

cucinando

Passo 1

Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Peperoni e melanzane tagliati a fettine sottili, unire alle patate, salare. Aggiungere l'olio d'oliva e stendere in una teglia foderata di carta da forno in uno strato sottile. Lascia piccoli spazi tra le verdure (0,5 cm). Cuocere per 12 minuti a 180°C.

Passo 2

Lattuga iceberg, pomodoro e cetriolo tagliati a listarelle sottili. Aggiungere peperoncino, coriandolo, sale, olio d'oliva e salsa di soia.

Passaggio 3

Metti la miscela di verdure e il tofu sulla massa cotta. Arrotolare i tubuli con un diametro di circa 3 cm guarnire con panna acida magra.

ingredienti

100 g di patate sbucciate
50 g di peperone dolce
50 g di melanzane
70 g di lattuga iceberg
30 g di pomodori
30 g di cetriolo
5 g di coriandolo
1 g di aglio
2 g di peperoncino piccante
10 g di olio d'oliva
2 g di sale
2 g di pepe nero macinato
5 g di cipolla rossa
50 g di tofu
45 g panna acida magra (soia)
10 ml di salsa di soia

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