Kartoffelröhre

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1-2

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Paprika und Auberginen in dünne Scheiben schneiden, mit Kartoffeln mischen, salzen. Olivenöl zugeben und in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform dünn ausstreichen. Lassen Sie zwischen den Gemüsen kleine Lücken (0,5 cm). 12 Minuten bei 180 C backen.

Schritt 2

Eisbergsalat, Tomate und Gurke in dünne Streifen schneiden. Chilischote, Koriander, Salz, Olivenöl und Sojasauce hinzufügen.

Schritt 3

Gemüsemischung und Tofu auf die gebackene Masse geben. Röhrchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm aufrollen und mit magerer Sauerrahm garnieren.

Zutaten

100 g geschälte Kartoffeln
50 g Paprika
50 g Aubergine
70 g Eisbergsalat
30 Gramm Tomaten
30g Gurke
5 g Koriander
1g Knoblauch
2 g scharfe Chilischote
10 g Olivenöl
2g Salz
2 g gemahlener schwarzer Pfeffer
5 g rote Zwiebel
50 g Tofu
45 g magere Sauerrahm (Soja)
10 ml Sojasauce
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