Insalata di patate con cetrioli salati e aringhe

Name: Insalata di patate con cetrioli salati e aringhe
Total time: 10 minuti
Yield: 4
Ingredients: 115 g di aringhe sott'olio; 4 patate giovani piccole; 2 uova di quaglia sode; 1 mazzetto di acetosa; 2-3 rametti di aneto; 2-3 rametti di prezzemolo; 2-3 rametti di coriandolo; 1 cipolla; 2 cetrioli salati; 1 cucchiaino mostarda; olio vegetale; Pepe

Cookinero 2 novembre 2022

Come cucinare Insalata di patate con cetrioli salati e aringhe

Passo 1

Lavate le patate e lessatele con la buccia finché non saranno tenere. Fate raffreddare, poi sbucciate e tagliate a pezzetti.

Passo 2

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Mescolare la senape con 1 cucchiaio. l. olio vegetale e pepe. Condire le patate con le cipolle, mescolare e mettere da parte. Lavare l'acetosa e le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle.

Passaggio 3

Cetrioli tagliati a cubetti, uova - cerchi. Aggiungere i cetrioli, le uova, le erbe e i pezzi di aringa alle patate con le cipolle, mescolare. Condire con olio vegetale.