Insalata di patate con cetrioli salati e aringhe

Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4
calorie: 223,3 kcal
Grassi: 132
proteine: 84
Carboidrati: 18
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cucinando

Passo 1

Lavate le patate e lessatele con la buccia finché non saranno tenere. Fate raffreddare, poi sbucciate e tagliate a pezzetti.

Passo 2

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Mescolare la senape con 1 cucchiaio. l. olio vegetale e pepe. Condire le patate con le cipolle, mescolare e mettere da parte. Lavare l'acetosa e le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle.

Passaggio 3

Cetrioli tagliati a cubetti, uova - cerchi. Aggiungere i cetrioli, le uova, le erbe e i pezzi di aringa alle patate con le cipolle, mescolare. Condire con olio vegetale.

ingredienti

115 g di aringhe sott'olio
4 patate giovani piccole
2 uova di quaglia sode
1 mazzetto di acetosa
2-3 rametti di aneto
2-3 rametti di prezzemolo
2-3 rametti di coriandolo
1 cipolla
2 cetrioli salati
1 cucchiaino mostarda
olio vegetale
Pepe

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