Composta di pere per l'inverno

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: per un barattolo da 3 litri

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Pestate lo zucchero in un mortaio con i semi di vaniglia.

Passo 2

Pere tagliate in 4 parti. Eliminate il torsolo e tagliate a fette. Cospargete di succo di limone. Trasferire in un barattolo da 3 litri.

Passaggio 3

Portare a bollore in una casseruola 1,2 litri di acqua e zucchero, aggiungere il restante succo di limone. Versare lo sciroppo bollente sulle pere. Coprire con i coperchi.

Passaggio 4

Dopo 5 minuti, scolare lo sciroppo, portarlo a bollore e versare nuovamente lo sciroppo di pere. Ripetere questo passaggio ancora una volta.

Passaggio 5

Sigillate il barattolo, capovolgetelo e lasciate raffreddare completamente.

Ingredienti

2 kg di pera
120 g di zucchero
mezzo limone
mezzo baccello di vaniglia
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