Compote de poire pour l'hiver

Temps de cuisson: 1h
Portions: pour un pot de 3 litres

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Piler le sucre dans un mortier avec les graines de vanille.

Étape 2

Poires coupées en 4 parties. Retirer le cœur et couper en tranches. Arrosez de jus de citron. Transférer dans un bocal de 3 litres.

Étape 3

Porter à ébullition 1,2 litre d'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le jus de citron restant. Verser le sirop bouillant sur les poires. Couvrir avec des couvercles.

Étape 4

Au bout de 5 minutes, égouttez le sirop, portez à ébullition et versez à nouveau le sirop de poire. Répétez cette étape une fois de plus.

Étape 5

Fermez le bocal, retournez-le et laissez refroidir complètement.

Ingrédients

2 kg de poire
120 g de sucre
un demi-citron
une demi gousse de vanille
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