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Pasta al sugo di formaggio

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Cookinero 10 marzo 2025
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Pasta al sugo di formaggio

La pasta al formaggio è un piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti gli amanti della cucina italiana. L'aggiunta di latte e burro rende la salsa particolarmente tenera. È possibile servire la pasta come piatto a sé stante oppure abbinarla a piatti caldi a base di carne.

Come cucinare Pasta al sugo di formaggio

Passo 1

Pasta al sugo di formaggio

Mettere la pasta in acqua bollente salata.

Passo 2

Pasta al sugo di formaggio

Cuocere la pasta finché non diventa tenera, da 7 a 10 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare l'acqua.

Passo 3

Pasta al sugo di formaggio

Tritare l'aglio.

Passo 4

Pasta al sugo di formaggio

Tritare finemente l'aneto.

Passo 5

Pasta al sugo di formaggio

Grattugiare il formaggio.

Passo 6

Pasta al sugo di formaggio

Fate sciogliere il burro in una padella con un po' di olio vegetale. Aggiungere la farina.

Passo 7

Pasta al sugo di formaggio

Versare il latte nella pentola.

Passo 8

Pasta al sugo di formaggio

Aggiungere il formaggio e l'aglio alla salsa.

Passo 9

Pasta al sugo di formaggio

Mescolando regolarmente, fate cuocere la salsa a fuoco basso per 3-5 minuti.

Passo 10

Pasta al sugo di formaggio

Aggiungere la pasta preparata al sugo.

Passo 11

Pasta al sugo di formaggio

Mescolare bene la pasta con il sugo.

Passo 12

Pasta al sugo di formaggio

Distribuire la pasta con la salsa al formaggio nei piatti da portata e guarnire con l'aneto tritato. Buon appetito!

Pasta al sugo di formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Il Cheddar, il Gruyère o il Gouda sono ottime alternative. Evita il formaggio già grattugiato perché contiene agenti antiagglomeranti che possono rendere la salsa granulosa.
Sostituisci la pasta normale con pasta senza glutine e usa un mix di farine senza glutine (come farina di riso o mandorle) per la roux della salsa.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente con un goccio di latte per ripristinare la consistenza cremosa.
Sì, ma la consistenza potrebbe cambiare leggermente. Congela in porzioni per un massimo di 1 mese.
Usa gli spaghetti di zucchine (zoodles) o alternative a basso contenuto di carboidrati come gli shirataki al posto della pasta tradizionale.
Il latte di mandorle senza zucchero, il latte d'avena o il latte di soia sono ottime alternative. Aggiungi più formaggio per una consistenza più cremosa.
Mantieni il fuoco basso, mescola costantemente e aggiungi il formaggio grattugiato poco alla volta per assicurare una fusione omogenea.
Assolutamente sì! Prova ad aggiungere pollo alla griglia, gamberi saltati o ceci per un boost di proteine.
Prezzemolo fresco, basilico o una spolverata di peperoncino in fiocchi aggiungono sapore e colore.
Raddoppia tutti gli ingredienti tranne il burro—usane una quantità 1.5x per mantenere l'equilibrio. Cuoci la pasta in più riprese per evitare sovraffollamento.

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