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Pasta con salsa de queso

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Cookinero 10 marzo 2025
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Pasta con salsa de queso

La pasta con salsa de queso es un plato sencillo y sabroso que gustará a todos los amantes de la cocina italiana. La adición de leche y mantequilla hace que la salsa sea especialmente tierna. Puedes servir la pasta como plato separado o en combinación con platos de carne calientes.

Cómo cocinar Pasta con salsa de queso

Paso 1

Pasta con salsa de queso

Coloque la pasta en agua hirviendo con sal.

Paso 2

Pasta con salsa de queso

Cocine la pasta hasta que esté tierna, de 7 a 10 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre el agua.

Paso 3

Pasta con salsa de queso

Picar el ajo.

Paso 4

Pasta con salsa de queso

Picar finamente el eneldo.

Paso 5

Pasta con salsa de queso

Rallar el queso.

Paso 6

Pasta con salsa de queso

Derretir la mantequilla en una sartén con un poco de aceite vegetal. Añade la harina.

Paso 7

Pasta con salsa de queso

Vierta la leche en la cacerola.

Paso 8

Pasta con salsa de queso

Añade queso y ajo a la salsa.

Paso 9

Pasta con salsa de queso

Revolviendo regularmente, cocine la salsa a fuego lento durante 3 a 5 minutos.

Paso 10

Pasta con salsa de queso

Añade la pasta preparada a la salsa.

Paso 11

Pasta con salsa de queso

Mezcle bien la pasta y la salsa.

Paso 12

Pasta con salsa de queso

Reparte la pasta con salsa de queso entre los platos para servir y decora con eneldo picado. ¡Buen provecho!

Pasta con salsa de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El cheddar, el Gruyère o el Gouda son buenos sustitutos. Evita el queso rallado preenvasado porque contiene antiaglomerantes que pueden hacer la salsa granulosa.
Cambia la pasta normal por pasta sin gluten y usa una mezcla de harinas sin gluten (como harina de arroz o almendra) para el roux de la salsa.
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Calienta suavemente con un chorrito de leche para recuperar la textura cremosa.
Sí, pero la textura puede cambiar un poco. Congélala en porciones hasta por 1 mes.
Usa fideos de calabaza (zoodles) o alternativas bajas en carbohidratos como los fideos shirataki en lugar de pasta tradicional.
La leche de almendras sin azúcar, de avena o de soja son excelentes alternativas. Añade más queso para mantener la cremosidad.
Mantén el fuego bajo, remueve constantemente y añade el queso rallado poco a poco para que se derrita sin grumos.
¡Claro! Prueba añadiendo pollo a la parrilla, camarones salteados o garbanzos para un extra de proteína.
Perejil fresco, albahaca o una pizca de hojuelas de chile rojo le dan un toque delicioso y color.
Doble todos los ingredientes excepto la mantequilla—usá 1.5 veces la cantidad para mantener el equilibrio. Cocina la pasta en tandas para no saturar la olla.

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