Involtini di cetriolo troppo cresciuti

cucinando

Passo 1

1. Lavare i cetrioli, sbucciare. Tagliare in piatti longitudinali di circa 1 cm di spessore, lavare l'aneto e il dragoncello, asciugarli e tritarli. Smontare l'aglio in spicchi e tritarlo grossolanamente. Lavate e asciugate le foglie di ribes. * Per questo piatto, puoi usare non solo aneto e dragoncello (dragoncello): qualsiasi verdura andrà bene. Qualche fogliolina di menta non sarà superflua. 2. Disporre i cetrioli a strati in un contenitore di vetro o ceramica, cospargendo ogni strato con sale, erbe tritate e aglio. 3. Metti sopra un pezzo di foglie di ribes in modo che i cetrioli siano completamente coperti. 4. Far bollire l'acqua mescolata con l'aceto e poi raffreddare a temperatura ambiente. Versare i cetrioli con la soluzione risultante, coprire con un piatto o un coperchio capovolto, posizionare sopra l'oppressione. Lasciare in un luogo fresco per un giorno. 5. Dopo un giorno, quando i piatti di cetriolo diventano morbidi, arrotolali insieme alle erbe e all'aglio in rotoli. Sul fondo di un barattolo sterilizzato, mettete metà delle restanti foglie di ribes, quindi adagiate bene gli involtini. 6. Filtrare la salamoia attraverso un setaccio e far bollire. Versare i cetrioli con salamoia calda, mettere sopra le foglie di ribes. Chiudere il barattolo e conservare in un luogo buio e fresco. A proposito , i giardinieri esperti considerano i cetrioli troppo cresciuti raccolti nel momento sbagliato come un matrimonio. Ma questo non significa che tali frutti debbano essere gettati via. Conservateli secondo la nostra ricetta, e in inverno avrete un ottimo contorno per piatti di carne e pesce. Inoltre, i cetrioli troppo cresciuti possono essere sbucciati e seminati, tagliati a cubetti, salati nel solito modo e utilizzati successivamente per preparare sottaceti, azu, insalate e altri piatti. Az e Buki - in un barattolo (enciclopedia conserviera)