italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Pollo arrosto con verdure
Funghi prataioli ripieni di pollo
Strudel di pollo
Vin brulé all'arancia
Porridge di riso
Un sostanzioso rotolo di tonno
Torte ossete su kefir con lievito
Le torte ossete su kefir con lievito sorprenderanno piacevolmente i fan di questa famosa pasticceria caucasica dal gusto particolarmente delicato e dalla consistenza gradevole. Forse la nostra versione sembrerà a qualcuno non del tutto autentica (il classico impasto è composto da farina, acqua, lievito e sale), ma ha il diritto di esistere, perché nessuno ha cancellato la fantasia culinaria. Inoltre, nell'arsenale di quasi tutte le casalinghe ossete esiste una ricetta di famiglia per una torta rotonda, ereditata da sua madre, nonna, bisnonna. Ha senso confrontare le versioni e trovare quella "più corretta"? Ci sembra di no, perché qui la cosa principale è il gusto, non la verità. Le nostre torte ossete con patate e formaggio sono molto convincenti in questo senso: scompaiono dalla tavola a una velocità incredibile!
Come cucinare Torte ossete su kefir con lievito
Passo 1
Preparare l'impasto delle torte ossete. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Mescolare metà in una ciotola separata con lievito secco, zucchero e kefir caldo. Coprire con un asciugamano e lasciare per 1 ora.
Passo 2
Nell'impasto lievitato aggiungere la farina rimanente, l'acqua, l'olio vegetale e un uovo. Impastare bene l'impasto (fino a quando non è praticamente più appiccicoso alle mani), dividerlo in 3 parti e modellare ciascuna in una palla. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.
Passaggio 3
Preparare il ripieno delle torte ossete. Sbucciare le patate e farle bollire finché sono teneri senza aggiungere sale. Scolare l'acqua, schiacciare i tuberi con una cotta. Macinare il formaggio con un frullatore o schiacciare. Abbinalo a patate calde.
Passaggio 4
Stendere l'impasto su un piano di lavoro spolverato di farina. Con le mani, impasta gli spazi vuoti risultanti in piccole torte. Mettere al centro di ogni terzo del ripieno di patate la feta.
Passaggio 5
Riunire i bordi della pasta sul ripieno e sigillare. Impastare di nuovo delicatamente con le mani per ottenere torte spesse. Fai un piccolo foro al centro di ciascuno.
Passaggio 6
Riscaldare il forno a 220°C. Rivestire una teglia con carta da forno. Adagiare una torta osseta e infornare per circa 15 minuti. Togliere dalla padella e spennellare generosamente con burro fuso. Procedere allo stesso modo per il resto delle torte.
Torte ossete su kefir con lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Stinco di maiale alla ceca
La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
