Crema di riso norvegese con fragole e noci

Cookinero 22 marzo 2025

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La crema di riso norvegese è un dessert insolito a base di riso. Tradizionalmente questa prelibatezza si prepara utilizzando il porridge di riso e latte, ma in questa ricetta vi suggeriamo di semplificarvi il compito. Basta far bollire il riso in acqua finché non diventa una purea e poi sbatterlo con la panna. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere purea di fragole e noci a questo budino di riso. Ed ecco pronto un delizioso, tenero e cremoso dessert norvegese a base di riso, fragole e noci.

Come cucinare Crema di riso norvegese con fragole e noci

Passo 1

Mettete il riso in una pentola, versate 2 tazze di acqua fredda e mettete sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e coprite. Cuocere il riso a fuoco basso per 15 minuti finché non diventa tenero. Il risultato dovrebbe essere un porridge di riso.

Passo 2

Mentre il riso cuoce, frullate le fragole nel frullatore fino a ottenere una purea liscia. Aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e frullare nuovamente.

Passo 3

Tritare le noci con un coltello o utilizzare un mortaio. Lasciate qualche noce intera per guarnire.

Passo 4

Mettere il riso cotto in una tazza graduata. Aggiungere lo zucchero rimasto, la panna e lo zucchero vanigliato. Frullare il tutto con un frullatore fino a ottenere un composto liscio. La consistenza dovrebbe essere simile a quella della panna acida densa.

Passo 5

Aggiungere le noci alla crema ottenuta e mescolare.

Passo 6

Poi prendete gli stampi per dolci e riempiteli di crema fino al centro.

Passo 7

Riempire lo spazio rimanente negli stampi con la purea di fragole. Guarnire il dessert con una noce intera e servire oppure lasciare raffreddare il dessert per 1 ora.