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Zuppa di tortilla messicane

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Cookinero 18 gen 2023
18750
Zuppa di tortilla messicane

Come cucinare Zuppa di tortilla messicane

Passo 1

Zuppa di tortilla messicane

Strofinare i pomodori con il succo attraverso un setaccio in una casseruola. Mettere a fuoco medio, cuocere 10 minuti.

Passo 2

Zuppa di tortilla messicane

Sbucciare l'aglio. Tagliare a metà il peperoncino, togliere i semi. Riscalda la padella, mettici sopra gli spicchi d'aglio, il peperoncino e i grani di pepe nero. Friggere, mescolando, 2 minuti. Trasferire su un piatto da portata, lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire in un frullatore e frullare. Aggiungere i pomodori, l'origano, il cumino e sbattere fino a che liscio. Versare in una casseruola.

Passaggio 3

Zuppa di tortilla messicane

Metti le tortillas nella stessa padella. Friggere, premendo con una spatola, per 2 minuti. da ogni lato. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente, quindi spezzare in piccoli pezzi.

Passaggio 4

Aggiungere l'olio di mais nella casseruola con il concentrato di pomodoro. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti. Versare 4 tazze d'acqua, aggiungere le patate tritate finemente e portare a ebollizione la zuppa. Cuocere 10 min.

Passaggio 5

Zuppa di tortilla messicane

Aggiungi fagioli e mais. Coprire con un coperchio, cuocere per altri 5 minuti. Prima di servire, aggiungere i pezzi di tortilla.

Zuppa di tortilla messicane - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire con una lattina da 800 grammi di pomodori passati o a cubetti. Assicurati di scolare il liquido in eccesso prima di aggiungerli nella pentola.
Le tortillas di mais sono quelle tradizionali, ma si possono usare anche quelle di farina. Avranno una consistenza leggermente diversa una volta fritte.
La zuppa avanzata si può conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Sì, si può congelare. Tuttavia, è meglio congelare la zuppa prima di aggiungere i pezzi di tortilla, perché potrebbero diventare molli. Scongela in frigorifero per una notte e riscalda sul fornello. Aggiungi i pezzi di tortilla poco prima di servire.
Questa ricetta è già vegetariana! Per renderla vegana, assicurati che le tue tortillas siano adatte ai vegani (alcune contengono strutto).
Considera l'aggiunta di guarnizioni come fettine di avocado, formaggio grattugiato (se non vegano), panna acida (se non vegana), una spruzzata di lime, coriandolo fresco o un cucchiaio di yogurt greco (se non vegano).
Assolutamente! Aggiungi altro peperoncino o un pizzico di pepe di Cayenna al composto di pomodori al punto 2 per aumentare il livello di piccantezza.
Semplicemente raddoppia o triplica le quantità degli ingredienti, assicurandoti di usare una pentola abbastanza grande. I tempi di cottura potrebbero dover essere leggermente prolungati per garantire che tutti gli ingredienti siano completamente cotti.

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