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Sopa de tortilla mexicana

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Cookinero 18 enero 2023
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Sopa de tortilla mexicana

Cómo cocinar Sopa de tortilla mexicana

Paso 1

sopa de tortilla mexicana

Frote los tomates con jugo a través de un tamiz en una cacerola. Poner a fuego medio, cocinar 10 minutos.

Paso 2

sopa de tortilla mexicana

Pelar el ajo. Cortar el pimiento picante por la mitad, quitar las semillas. Caliente la sartén, ponga los dientes de ajo, el pimiento picante y los granos de pimienta negra. Freír, revolviendo, 2 minutos. Transfiera a un plato para servir, deje enfriar un poco, luego transfiera a una licuadora y haga puré. Agregue los tomates, el orégano, el comino y bata hasta que quede suave. Vierta en una cacerola.

Paso 3

sopa de tortilla mexicana

Coloca las tortillas en la misma sartén. Freír, presionando con una espátula, durante 2 minutos. de cada lado. Retire del fuego, enfríe un poco y luego rompa en pedazos pequeños.

Etapa 4

Agregue aceite de maíz a la cacerola con la pasta de tomate. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 5 minutos. Vierta 4 tazas de agua, agregue las papas finamente picadas y hierva la sopa. Cocine 10 min.

Paso 5

sopa de tortilla mexicana

Agregue los frijoles y el maíz. Cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos. Antes de servir, agregue los pedazos de tortilla.

Sopa de tortilla mexicana - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar una lata de 800 gramos (28 onzas) de tomates triturados o en cubos. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido antes de añadirlos a la cacerola.
Las tortillas de maíz son las tradicionales, pero también puedes usar tortillas de harina. Puede que tengan una textura ligeramente diferente al freírlas.
La sopa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
Sí, puedes congelarla. Sin embargo, es mejor congelar la sopa antes de añadir los trozos de tortilla, ya que pueden ablandarse. Descongela la noche anterior en el refrigerador y recalienta en la estufa. Añade los trozos de tortilla justo antes de servir.
¡Esta receta ya es vegetariana! Para hacerla vegana, asegúrate de que tus tortillas sean aptas para veganos (algunas contienen manteca de cerdo).
Considera añadir ingredientes como rebanadas de aguacate, queso rallado (si no es vegano), crema agria (si no es vegana), un chorrito de lima, cilantro fresco o una cucharada de yogur griego (si no es vegano).
¡Por supuesto! Añade más chile picante o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de tomate en el paso 2 para aumentar el nivel de picante.
Simplemente duplica o triplica las cantidades de ingredientes, asegurándote de usar una olla lo suficientemente grande. Es posible que los tiempos de cocción deban extenderse ligeramente para garantizar que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

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