Mexikanische Tortillasuppe

Name: Mexikanische Tortillasuppe
Total time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikaner
Ingredients: 500 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft; Salz; Knoblauch - 4 Nelken; getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; schwarze Pfefferkörner; 3 Kunst. l. Maisöl; 200 g grüne Bohnen aus der Dose; 200 g Dosenmais; gekochte Kartoffeln; 2 Tortillas; 1 rote Paprika

Cookinero 18 Januar 2023

Wie man kocht Mexikanische Tortillasuppe

Schritt 1

Reiben Sie die Tomaten mit Saft durch ein Sieb in einen Topf. Auf mittlere Hitze stellen, 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Die Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen, Peperoni und schwarze Pfefferkörner darauf geben. Braten, Rühren, 2 Minuten. In eine Servierschüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren. Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel dazugeben und glatt rühren. In einen Topf gießen.

Schritt 3

Legen Sie die Tortillas in die gleiche Pfanne. 2 Minuten braten, mit einem Spatel andrücken. von jeder Seite. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen, dann in kleine Stücke brechen.

Schritt 4

Maisöl mit der Tomatenpaste in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen. Gießen Sie 4 Tassen Wasser hinzu, fügen Sie die fein gehackten Kartoffeln hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. 10min kochen.

Schritt 5

Bohnen und Mais zugeben. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren Tortillastücke hinzufügen.

Mexikanische Tortillasuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Tomaten aus der Dose anstelle von frischen Tomaten verwenden?

Ja, du kannst eine 800-Gramm-Dose passierte oder gewürfelte Tomaten verwenden. Achte darauf, überschüssige Flüssigkeit vorher abzugießen, bevor du sie in den Topf gibst.

Ich habe keine Mais-Tortillas; kann ich Weizen-Tortillas verwenden?

Mais-Tortillas sind traditionell, aber du kannst auch Weizen-Tortillas nehmen. Sie könnten beim Ausbacken eine leicht andere Textur haben.

Wie lange kann ich übrig gebliebene mexikanische Tortilla-Suppe im Kühlschrank aufbewahren?

Übrig gebliebene Suppe kann bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren. Am besten frierst du die Suppe jedoch ein, bevor du die Tortilla-Stücke hinzufügst, da diese sonst matschig werden können. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd aufwärmen. Die Tortilla-Stücke erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch/vegan zubereiten?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch! Um es vegan zu machen, stelle sicher, dass deine Tortillas vegan sind (einige enthalten Schweinefett/Lardo).

Welche guten Toppings gibt es für mexikanische Tortilla-Suppe?

Du könntest Toppings wie Avocado-Scheiben, geriebenen Käse (wenn nicht vegan), saure Sahne (wenn nicht vegan), einen Spritzer Limette, frischen Koriander oder einen Klecks griechischen Joghurt (wenn nicht vegan) hinzufügen.

Kann ich diese Suppe schärfer machen?

Absolut! Füge der Tomatenmischung in Schritt 2 mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um den Schärfegrad zu erhöhen.

Wie passe ich das Rezept an, wenn ich eine größere Menge zubereiten möchte?

Verdopple oder verdreifache einfach die Mengenangaben der Zutaten und achte darauf, dass du einen ausreichend großen Topf verwendest. Die Garzeiten müssen möglicherweise etwas verlängert werden, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vollständig gekocht sind.

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