Soupe de tortilla mexicaine

Recipe cuisine: Mexicain
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 326 kcal
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Cuisine

Étape 1

Soupe de tortilla mexicaine

Frottez les tomates avec le jus à travers un tamis dans une casserole. Mettre à feu moyen, cuire 10 minutes.

Étape 2

Soupe de tortilla mexicaine

Pelez l'ail. Coupez le piment en deux, retirez les graines. Faites chauffer la poêle, mettez les gousses d'ail, le piment et les grains de poivre noir dessus. Frire, en remuant, 2 minutes. Transférer dans un plat de service, laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter les tomates, l'origan, le cumin et battre jusqu'à consistance lisse. Verser dans une casserole.

Étape 3

Soupe de tortilla mexicaine

Placer les tortillas dans la même poêle. Frire, en appuyant avec une spatule, pendant 2 minutes. de chaque côté. Retirer du feu, refroidir légèrement, puis casser en petits morceaux.

Étape 4

Ajouter l'huile de maïs dans la casserole avec la pâte de tomate. Cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes. Versez 4 tasses d'eau, ajoutez les pommes de terre finement hachées et portez la soupe à ébullition. Cuire 10 mn.

Étape 5

Soupe de tortilla mexicaine

Ajouter les haricots et le maïs. Couvrir avec un couvercle, cuire encore 5 minutes. Avant de servir, ajouter les morceaux de tortilla.

Ingrédients

500 g de tomates en conserve dans leur propre jus
sel
ail - 4 gousses
origan séché
1 cuillère à café graines de cumin
grains de poivre noir
3 Art. l. l'huile de maïs
200 g de haricots verts en conserve
200 g de maïs en conserve
pommes de terre bouillies
2 tortillas
1 piment rouge

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