Crema di meringa
A seconda del metodo di preparazione si distinguono la meringa francese, quella svizzera e quella italiana. Il modo più semplice è preparare la meringa italiana. Vale a dire, versare lo sciroppo fatto con acqua e zucchero negli albumi montati a neve. In questo modo non si corre il rischio di renderlo troppo dolce. Anche un pasticcere alle prime armi può cimentarsi con la ricetta della meringa umida per decorare i dessert. La crema proteica ipocalorica diventerà la vostra preferita per decorare dolci e torte. Mantiene perfettamente la sua forma, non si rovina senza refrigerazione e non si scioglie al sole.
Come cucinare Crema di meringa
Passo 1

Preparare un bagno d'acqua. Posizionare un'altra pentola più piccola sopra l'acqua in modo che quella superiore tocchi l'acqua bollente.
Passo 2

Preparare la crema. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola superiore. Frullateli con una frusta per 15 minuti. Smettere di sbattere quando la meringa è così densa che segue il movimento della frusta e apre il fondo della ciotola.
Passo 3

Togliete la panna dal fuoco e lasciatela raffreddare.
Passo 4

Trasferisci la crema meringata in una sac à poche e usala per decorare torte, crostate o cupcake.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d