Baisercreme

Cookinero 7 April 2025

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Je nach Zubereitungsart gibt es französische, schweizerische und italienische Baisers. Am einfachsten geht es mit der Zubereitung italienischer Baiser. Das heißt, man gießt Sirup aus Wasser und Zucker in das geschlagene Eiweiß. Auf diese Weise besteht keine Gefahr, dass es zu süß wird. Das Rezept für feuchtes Baiser zum Dekorieren von Desserts kommt selbst einem unerfahrenen Konditor zurecht. Kalorienarme Proteincreme wird Ihr Favorit zum Dekorieren von Desserts und Kuchen. Es behält seine Form perfekt, verdirbt nicht ohne Kühlung und schmilzt nicht in der Sonne.

Wie man kocht Baisercreme

Schritt 1

Machen Sie ein Wasserbad. Stellen Sie einen weiteren, kleineren Topf auf das Wasser, sodass der obere Teil das kochende Wasser berührt.

Schritt 2

Bereiten Sie die Creme vor. Geben Sie alle Zutaten in die obere Schüssel. Schlagen Sie sie 15 Minuten lang mit einem Mixer. Hören Sie mit dem Schlagen auf, wenn das Baiser so dick ist, dass es dem Schneebesen folgt und den Boden der Schüssel öffnet.

Schritt 3

Die Sahne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die Baisercreme in einen Spritzbeutel füllen und damit Kuchen, Torten oder Cupcakes verzieren.