Polpette al sugo

Ricetta cucina: Europeo
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 164,32 kcal
Grassi: 1311
Proteine: 761
Carboidrati: 362

Descrizione

Le polpette possono essere inserite sia nei primi che nei secondi piatti: le polpette di carne macinata vengono aggiunte a zuppe e brodi. Non meno deliziose sono le polpette cotte al forno con sugo. Ma se la prima opzione è più dietetica, la seconda è molto saziante. Provalo!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Polpette al sugo

Preparate le polpette: aggiungete alla carne macinata la cipolla tritata, il sale, l'albume e l'adjika. Mescolare bene la carne macinata e formare delle polpette di medie dimensioni.

Passo 2

Polpette al sugo

In una padella con olio caldo, fate soffriggere le verdure: la cipolla tagliata a metà anelli, le carote e i peperoni dolci. Poi aggiungete acqua, panna acida, concentrato di pomodoro, farina e mescolate bene il tutto. Portare a ebollizione il sugo, aggiungere sale e pepe.

Passo 3

Polpette al sugo

Mettete le polpette nella padella, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 25 minuti.

Passo 4

Polpette al sugo

Servite le polpette con il vostro contorno preferito.

Ingredienti

Carne di maiale macinata - 300 g
Albume d'uovo di gallina - 33 g
Adjika - 10 g
Cipolle - 50 g
Carote - 30 g
Panna acida - 50 g
Acqua - 200 g
Peperone - 60 g
Concentrato di pomodoro - 10 g
Farina di grano tenero per dolci - 20 g
Olio vegetale - 30 g
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