Boulettes de viande avec sauce

Name: Boulettes de viande avec sauce
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Porc haché - 300 g; Blanc d'oeuf de poule - 33 g; Ajika - 10 g; Oignons - 50 g; Carottes - 30 g; Crème fraîche - 50 g; Eau - 200 g; Poivron - 60 g; Concentré de tomates - 10 g; Farine de blé pour pâtisserie - 20 g; Huile végétale - 30 g

Cookinero 1 mars 2025

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Ces boulettes de viande peuvent être incluses aussi bien dans les entrées que dans les plats principaux : les boulettes de viande hachées sont ajoutées aux soupes et aux bouillons. Les boulettes de viande cuites au four avec de la sauce ne sont pas moins délicieuses. Mais si la première option est plus diététique, la seconde est très rassasiante. Essayez-le !

Comment cuisiner Boulettes de viande avec sauce

Étape 1

Préparez les boulettes de viande : ajoutez l’oignon haché, le sel, le blanc d’œuf et l’adjika à la viande hachée. Mélangez soigneusement la viande hachée et formez-en des boulettes de taille moyenne.

Étape 2

Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites revenir les légumes : l'oignon coupé en demi-rondelles, les carottes et les poivrons doux. Ajoutez ensuite l’eau, la crème sure, la pâte de tomate, la farine et mélangez bien le tout. Portez la sauce à ébullition, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 3

Déposez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Étape 4

Servez les boulettes de viande avec votre plat d’accompagnement préféré.

Boulettes de viande avec sauce - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer l'adjika dans les boulettes de viande si je n'en ai pas ?

Oui, vous pouvez remplacer l'adjika par un mélange de paprika, de poudre d'ail et une pincée de piment de Cayenne pour un goût similaire, à la fois fumé et épicé.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles cuites, des pois chiches écrasés ou un substitut de viande végétal. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de boulettes de viande et de sauce ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour ranimer la sauce.

Puis-je congeler ces boulettes de viande avec leur sauce ?

Oui, congelez les boulettes de viande et la sauce dans un récipient fermé jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au frigo et réchauffez bien avant de servir.

Quels accompagnements vont bien avec les boulettes de viande et leur sauce ?

Ces boulettes se marient parfaitement avec de la purée de pommes de terre, du riz, des pâtes au beurre ou une salade verte pour un repas équilibré.

Comment rendre la sauce plus épaisse ou plus légère ?

Pour une sauce plus épaisse, mélangez 1 c. à café de farine avec 2 c. à soupe d'eau froide et incorporez à la sauce. Pour une sauce plus légère, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Puis-je cuire les boulettes au four plutôt qu'à la poêle pour une option plus saine ?

Oui, faites cuire les boulettes au four à 200°C pendant 20 minutes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, puis ajoutez-les à la sauce pour terminer la cuisson.

Par quoi puis-je remplacer la crème fraîche dans la sauce ?

Du yaourt nature, de la crème fraîche ou du lait de coco (sans lactose) fonctionnent bien comme substituts à la crème fraîche dans la sauce.

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