Fleischbällchen mit Soße

Cookinero 1 Mär 2025

Diese Frikadellen können sowohl in ersten als auch in zweiten Gängen verwendet werden: Hackfleischbällchen werden Suppen und Brühen hinzugefügt. Nicht weniger lecker sind im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Bratensoße. Aber auch wenn die erste Option eher diätetisch ist, ist die zweite sehr sättigend. Probieren Sie es aus!

Wie man kocht Fleischbällchen mit Soße

Schritt 1

Fleischbällchen mit Soße

Bereiten Sie die Fleischbällchen vor: Fügen Sie dem Hackfleisch gehackte Zwiebeln, Salz, Eiweiß und Adjika hinzu. Das Hackfleisch gut vermengen und daraus mittelgroße Frikadellen formen.

Schritt 2

Fleischbällchen mit Soße

Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit erhitztem Öl an: in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Karotten und Paprika. Anschließend Wasser, saure Sahne, Tomatenmark, Mehl dazugeben und alles gut verrühren. Die Soße aufkochen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Fleischbällchen mit Soße

Die Fleischbällchen in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 25 Minuten garen.

Schritt 4

Fleischbällchen mit Soße

Servieren Sie Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Fleischbällchen mit Soße - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Adschika durch eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver und einer Prise Cayennepfeffer ersetzen, um einen ähnlichen rauchigen und scharfen Geschmack zu erzielen.
Für eine vegetarische Version ersetzt du das Hackfleisch durch gekochte Linsen, pürierte Kichererbsen oder einen pflanzlichen Hackfleischersatz. Passe die Gewürze nach Bedarf an.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, um die Soße wieder geschmeidig zu machen.
Ja, du kannst die Fleischbällchen mit Soße in einem verschließbaren Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren gründlich erwärmen.
Diese Fleischbällchen passen hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis, Butternudeln oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Für eine dickere Soße mische 1 TL Mehl mit 2 EL kaltem Wasser und rühre es unter die Soße. Für eine dünnere Soße gib einen Schuss Brühe oder Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ja, backe die Fleischbällchen bei 200°C für 20 Minuten auf einem gefetteten Backblech und gib sie dann in die Soße, um sie fertig zu garen.
Naturjoghurt, Crème fraîche oder Kokosmilch (für eine laktosefreie Variante) eignen sich gut als Ersatz für saure Sahne in der Soße.

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