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Albóndigas con salsa

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Cookinero 1 mar. 2025
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Albóndigas con salsa

Estas albóndigas se pueden incluir tanto en primeros como en segundos platos: las albóndigas picadas se añaden a sopas y caldos. Las albóndigas horneadas en el horno con salsa no son menos deliciosas. Pero si la primera opción es más dietética, la segunda resulta muy saciante. ¡Pruébalo!

Cómo cocinar Albóndigas con salsa

Paso 1

Albóndigas con salsa

Preparar las albóndigas: añadir cebolla picada, sal, clara de huevo y adjika a la carne picada. Mezcle bien la carne picada y forme albóndigas de tamaño mediano.

Paso 2

Albóndigas con salsa

En una sartén con aceite caliente, sofreír las verduras: la cebolla cortada en mitades, la zanahoria y los pimientos morrones. Luego agregue el agua, la crema agria, la pasta de tomate, la harina y mezcle todo bien. Poner la salsa a hervir, añadir sal y pimienta.

Paso 3

Albóndigas con salsa

Colocar las albóndigas en la sartén, tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

Paso 4

Albóndigas con salsa

Sirve las albóndigas con tu guarnición favorita.

Albóndigas con salsa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el adjika con una mezcla de pimentón, ajo en polvo y una pizca de cayena para un sabor ahumado y picante similar.
Para una versión vegetariana, sustituye la carne picada por lentejas cocidas, garbanzos triturados o un sustituto de carne vegetal. Ajusta los condimentos según sea necesario.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Calienta suavemente en la estufa o en el microondas con un poco de agua para revivir la salsa.
Sí, congela las albóndigas y la salsa en un recipiente sellado hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y calienta bien antes de servir.
Estas albóndigas quedan geniales con puré de patatas, arroz, fideos con mantequilla o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Para una salsa más espesa, mezcla 1 cucharadita de harina con 2 cucharadas de agua fría y agrega a la salsa. Para una salsa más ligera, añade un poco de caldo o agua hasta lograr la consistencia deseada.
Sí, hornea las albóndigas a 200°C (400°F) durante 20 minutos en una bandeja forrada, luego añádelas a la salsa para terminar de cocinar.
El yogur natural, la crème fraîche o la leche de coco (para una opción sin lácteos) son buenos sustitutos de la crema agria en la salsa.

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