Kebab di agnello Lylya

Cookinero 2 gennaio 2023

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Questo è il più delizioso degli spiedini e devi assolutamente imparare a cucinarlo. Segui esattamente le istruzioni e starai bene!

Come cucinare Kebab di agnello Lylya

Passo 1

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli il più finemente possibile. Tritate finemente e fate sciogliere in una padella 50 g di pancetta, mettete la cipolla e l'aglio, fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Calmati.

Passo 2

Rimuovere con cura tutti i film e le vene dalla carne e dal grasso. Congelare il grasso e tagliarlo a cubetti di 2 mm di lato. Tagliare la carne a cubetti, quindi tritarla in carne macinata con due accette o coltelli pesanti. Non usare una smerigliatrice!

Passaggio 3

Mescolare carne, pancetta, cipolle stufate con aglio e spezie. Sbattere la carne macinata sul piano di lavoro, 10 min. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 4

Con le mani bagnate, infilare la carne macinata attorno agli spiedini (il diametro della lula è di 3-3,5 cm) e friggere su carboni ben ardenti, girando spesso, fino a cottura interna, circa 20 minuti. Servire con insalata di pomodori ed erbe aromatiche