Lylya Lammkebab
Beschreibung
Dies ist der köstlichste aller Kebabs - und Sie müssen unbedingt lernen, wie man ihn zubereitet. Befolgen Sie die Anweisungen genau und Sie werden in Ordnung sein!
Kochen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und möglichst fein hacken. 50 g Speck fein hacken und in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen.
Schritt 2
Entfernen Sie vorsichtig alle Beläge und Venen von Fleisch und Fett. Das Fett einfrieren und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 mm schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, dann mit zwei Beilen oder schweren Messern zu Hackfleisch zerkleinern. Keine Mühle verwenden!
Schritt 3
Fleisch, Speck, geschmorte Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürzen mischen. Das Hackfleisch auf der Arbeitsfläche schlagen, 10 Min. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Stecken Sie das Hackfleisch mit nassen Händen um die Spieße (der Durchmesser der Lula beträgt 3-3,5 cm) und braten Sie es auf gut verbrannten Kohlen unter häufigem Wenden, bis es innen gar ist, etwa 20 Minuten. Mit Salat aus Tomaten und Kräutern servieren
Zutaten
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