Einfaches Kuchenrezept

Name: Einfaches Kuchenrezept
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Trinkwasser - 150 ml; frische Hefe - 20 g; Mehl - 600-700 g; Butter - 100 g; große Eier - 2 Stk.; salz - 1/2 h. l.; Eigelb - 2 Stk.; brauner Zucker - 160 g; Vanillezucker - 2 EL. l.; Sahne (10-20%) - 100 ml

Cookinero 14 Nov 2022

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Ein einfaches Osterkuchen-Rezept ist nicht nur deshalb gut, weil es auch eine unerfahrene Hausfrau verwenden kann: Dieses Gericht ist auch für diese Art des Backens recht schnell zubereitet. Außerdem gefällt das Ergebnis allen, die es in der Praxis getestet haben! Ein einfaches Osterkuchen-Rezept kann etwas komplizierter werden, indem man zum Beispiel gehackte Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen oder andere Trockenfrüchte in den Teig gibt. Gewürze werden auch nicht überflüssig: Sie können gerne gemahlenen Ingwer, Kardamom, Safran und Muskat verwenden. Und denken Sie daran, dass der Ofen, in dem der Kuchen gebacken wird, in den ersten 30 Minuten nicht geöffnet werden sollte, da er sich sonst festsetzt.

Wie man kocht Einfaches Kuchenrezept

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig für einen einfachen Kuchen vor. Das Wasser auf 35°C erhitzen. Fügen Sie Hefe hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. 130 g Mehl einfüllen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Die Butter für den Kuchenteig in Würfel schneiden und schmelzen. Abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Salz. Das Eigelb mit braunem und Vanillezucker schlagen, bis eine cremige Masse von homogener Konsistenz entsteht. Sahne, Butter, Eigelb und Eimasse verrühren.

Schritt 3

Das restliche Mehl durch ein feines Sieb in eine Rutsche auf dem Schreibtisch sieben. Machen Sie oben eine Vertiefung. Die aufgegangene Sud-Sahne-Mischung zugießen. Kneten Sie den Teig für einen einfachen Kuchen (er sollte leicht hinter Ihre Hände fallen).

Schritt 4

Den entstandenen Teig in einen großen Topf geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Dann abschlagen und nochmals eine Stunde gehen lassen.

Schritt 5

Ofen auf 180°C vorheizen. Teilen Sie den Teig in Kuchenformen, nicht mehr als 1/2 der Höhe. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 6

Die Kekse 40 Minuten backen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem dünnen Holzspieß. Stecken Sie es in die Mitte des Kuchens und nehmen Sie es heraus. Wenn es trocken ist, sind Sie fertig. Kekse abkühlen lassen. Nach Belieben dekorieren.

Einfaches Kuchenrezept - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Kuchenrezept aktive Trockenhefe statt Instant-Hefe verwenden?

Ja, Sie können aktive Trockenhefe anstelle von Instant-Hefe verwenden, aber Sie müssen sie möglicherweise zuerst aktivieren, indem Sie sie in warmem Wasser (35°C) mit einer Prise Zucker für 5-10 Minuten auflösen, bevor Sie sie zum Teig geben.

Wie soll ich diesen Kuchen lagern und wie lange bleibt er frisch?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Lagerung kühlen Sie ihn bis zu einer Woche oder frieren ihn bis zu 3 Monate ein.

Kann ich dieses Kuchenrezept glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Stellen Sie sicher, dass diese Xanthan enthält oder fügen Sie 1/2 TL pro Tasse Mehl hinzu, um die Textur zu verbessern.

Was kann ich anstelle von Butter für eine milchfreie Version verwenden?

Sie können die Butter durch die gleiche Menge Kokosöl oder eine pflanzliche Butteralternative ersetzen, um eine milchfreie Version zu erhalten.

Wie erkenne ich, ob der Teig genug aufgegangen ist?

Der Teig sollte sich während des Gehens etwa verdoppeln. Wenn er langsam zurückfedert, wenn Sie ihn leicht eindrücken, ist er fertig. Wenn er zusammenfällt, könnte er übergegangen sein.

Kann ich kleinere Einzelkuchen anstelle eines großen Kuchens backen?

Absolut! Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen und reduzieren Sie die Backzeit auf 25-30 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher wie beschrieben.

Wie friere ich diesen Kuchen am besten ein?

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Einfrieren für bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.

Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker um bis zu 25% reduzieren, ohne die Textur stark zu beeinträchtigen. Für eine stärkere Reduzierung verwenden Sie einen speziellen Backzuckerersatz.

Welche kreativen Möglichkeiten gibt es, diesen einfachen Kuchen zu dekorieren?

Versuchen Sie, den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben, mit Glasur zu beträufeln, frische Beeren hinzuzufügen oder eine dünne Schicht Marmelade aufzutragen. Für besondere Anlässe können Sie Schlagsahne oder Schokoraspel verwenden.

Warum wird mein Kuchen manchmal zu kompakt?

Dies passiert oft durch zu starkes Kneten des Teigs oder unzureichendes Gehen. Seien Sie sanft beim Mischen und stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist, um optimales Aufgehen zu gewährleisten.

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