Recette de gâteau facile

Name: Recette de gâteau facile
Total time: 1 h
Yield: dix
Ingredients: eau potable - 150 ml; levure fraîche - 20 g; farine - 600-700 g; beurre - 100 g; gros œufs - 2 pcs.; sel - 1/2 h. l.; jaunes - 2 pcs.; cassonade - 160 g; sucre vanillé - 2 c. l.; crème (10-20%) - 100 ml

Cookinero 14 nov. 2022

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Une simple recette de gâteau de Pâques est bonne non seulement parce que même une femme au foyer novice peut l'utiliser : ce plat est également préparé assez rapidement pour ce type de cuisson. De plus, le résultat plaît à tous ceux qui l'ont testé en pratique! Une simple recette de gâteau de Pâques peut être légèrement compliquée, par exemple en ajoutant des noix hachées, des fruits confits, des raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte. Les épices ne seront pas non plus superflues : n'hésitez pas à utiliser du gingembre moulu, de la cardamome, du safran et de la noix de muscade. Et rappelez-vous que le four dans lequel le gâteau de Pâques est cuit ne doit pas être ouvert pendant les 30 premières minutes, sinon il se déposera.

Comment cuisiner Recette de gâteau facile

Étape 1

Préparez la pâte pour un gâteau simple. Faire chauffer l'eau à 35°C. Ajouter la levure et remuer jusqu'à dissolution complète. Versez 130 g de farine. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Coupez le beurre pour la pâte à gâteau en cubes et faites-le fondre. Laisser refroidir. Battre les œufs au batteur avec du sel. Battre les jaunes avec le sucre roux et vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse de consistance homogène. Mélanger la crème, le beurre, le jaune et les masses d'œufs.

Étape 3

Tamiser la farine restante à travers un tamis fin dans une glissière sur le bureau. Faites une entaille en haut. Verser le mélange d'infusion et de crème levé. Pétrissez la pâte pour un gâteau simple (elle devrait facilement tomber derrière vos mains).

Étape 4

Placer la pâte obtenue dans une grande casserole, couvrir d'un torchon et laisser au chaud pendant 1 heure. Ensuite, tassez et laissez à nouveau lever pendant une heure.

Étape 5

Chauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans des moules à gâteaux pas plus de 1/2 de la hauteur. Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

Étape 6

Cuire les biscuits pendant 40 minutes. Vérifier l'état de préparation avec une fine brochette en bois. Collez-le au centre du gâteau et sortez-le. S'il est sec, vous avez terminé. Laissez les biscuits refroidir. Décorez comme vous le souhaitez.

Recette de gâteau facile - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la levure sèche active à la place de la levure instantanée dans cette recette de gâteau ?

Oui, vous pouvez remplacer la levure instantanée par de la levure sèche active, mais il faudra peut-être l'activer d'abord en la dissolvant dans de l'eau tiède (35°C) avec une pincée de sucre pendant 5 à 10 minutes avant de l'ajouter à la pâte.

Comment dois-je conserver ce gâteau, et combien de temps restera-t-il frais ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Puis-je rendre cette recette de gâteau sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine tout usage sans gluten. Assurez-vous qu'il contient de la gomme xanthane ou ajoutez 1/2 c. à café par tasse de farine pour aider à la texture.

Par quoi puis-je remplacer le beurre pour une version sans produits laitiers ?

Vous pouvez remplacer le beurre par une quantité égale d'huile de coco ou une alternative végétale au beurre pour une version sans lactose.

Comment savoir si la pâte a suffisamment levé ?

La pâte devrait à peu près doubler de volume pendant la levée. Si elle revient lentement lorsqu'on la touche légèrement, elle est prête. Si elle s'affaisse, elle a peut-être trop levé.

Puis-je faire des petits gâteaux individuels au lieu d'un grand gâteau ?

Absolument ! Divisez la pâte en portions plus petites et ajustez le temps de cuisson à 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent comme indiqué.

Quelle est la meilleure façon de congeler ce gâteau ?

Laissez refroidir complètement, enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium. Congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez réduire le sucre jusqu'à 25% sans trop affecter la texture. Pour une réduction plus importante, envisagez d'ajouter un substitut de sucre adapté à la pâtisserie.

Quelles sont des idées créatives pour décorer ce gâteau simple ?

Essayez de saupoudrer de sucre glace, de napper d'un glaçage, d'ajouter des fruits frais ou d'étaler une fine couche de confiture. Pour les occasions spéciales, garnissez de crème chantilly ou de copeaux de chocolat.

Pourquoi mon gâteau est parfois trop dense ?

Cela arrive généralement quand la pâte est trop pétrie ou n'a pas assez levé. Soyez doux lors du mélange et assurez-vous que votre levure est fraîche pour une levée optimale.

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