Dies ist der köstlichste aller Kebabs - und Sie müssen unbedingt lernen, wie man ihn zubereitet. Befolgen Sie die Anweisungen genau und Sie werden in Ordnung sein!
Zwiebel und Knoblauch schälen und möglichst fein hacken. 50 g Speck fein hacken und in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen.
Entfernen Sie vorsichtig alle Beläge und Venen von Fleisch und Fett. Das Fett einfrieren und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 mm schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, dann mit zwei Beilen oder schweren Messern zu Hackfleisch zerkleinern. Keine Mühle verwenden!
Fleisch, Speck, geschmorte Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürzen mischen. Das Hackfleisch auf der Arbeitsfläche schlagen, 10 Min. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Stecken Sie das Hackfleisch mit nassen Händen um die Spieße (der Durchmesser der Lula beträgt 3-3,5 cm) und braten Sie es auf gut verbrannten Kohlen unter häufigem Wenden, bis es innen gar ist, etwa 20 Minuten. Mit Salat aus Tomaten und Kräutern servieren