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Zuppa di lenticchie con pollo

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Cookinero 13 ott 2025
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Zuppa di lenticchie con pollo

La zuppa di lenticchie con pollo è un piatto delizioso che vanta numerose proprietà benefiche. Le lenticchie sono ricche di acidi grassi insaturi. La ricetta è semplice e non richiede molto impegno nella preparazione. La zuppa di pollo con lenticchie e patate può essere preparata velocemente se si utilizzano le lenticchie rosse: cuociono letteralmente in 15 minuti. Se utilizzate altri tipi di lenticchie, dovreste tenerle in ammollo per diverse ore in anticipo. Per la zuppa puoi usare qualsiasi parte del pollo. Scegliete patate di medie dimensioni.

Come cucinare Zuppa di lenticchie con pollo

Passo 1

Zuppa di lenticchie con pollo

Cuocere il brodo. Mettere la carne di pollo in una pentola profonda, coprirla con acqua e mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione, aggiungere sale e pepe. Cuocere fino a cottura ultimata, eliminando la schiuma, per 15-20 minuti.

Passo 2

Zuppa di lenticchie con pollo

Lessare le lenticchie e le patate. Mettere le lenticchie e le patate lavate in una casseruola con il pollo. Cuocere fino a cottura ultimata per 10-15 minuti.

Fase 3

Zuppa di lenticchie con pollo

Friggere le verdure. Mentre le lenticchie cuociono, togliete la padella dal fuoco e mettetela sul fuoco. Versate l'olio vegetale e mettete nella padella la cipolla, il pomodoro e la carota tritati finemente. Rosolare la cipolla a fuoco medio finché non diventa morbida.

Fase 4

Zuppa di lenticchie con pollo

Unire il soffritto alle lenticchie e al pollo. Versare il composto fritto nella pentola con la zuppa. Aggiungere la foglia di alloro, salare di nuovo, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento con il coperchio per 10 minuti.

Zuppa di lenticchie con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi facilmente rendere questa zuppa vegetariana omettendo il pollo. Usa brodo vegetale invece di brodo di pollo per cuocere le lenticchie e le patate. Il resto dei passaggi rimane invariato e otterrai comunque una zuppa saporita e sostanziosa. Potresti voler aggiungere un po' più di sale e spezie a piacere.
Assolutamente! Questa zuppa si congela molto bene. Lasciala raffreddare completamente, poi trasferiscila in contenitori ermetici, lasciando un po' di spazio per l'espansione. Si conserverà per un massimo di 3 mesi. Per riscaldarla, scongelala in frigorifero durante la notte e poi riscaldala delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Se non hai le foglie di alloro, puoi semplicemente ometterle. La ricetta sarà comunque deliziosa. Per un diverso profilo di sapore, potresti aggiungere un pizzico di timo secco, un po' di paprica affumicata o un pizzico di cumino. Inizia con una piccola quantità e assaggia man mano.
Per un maggiore piccante, considera di aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi o qualche goccia di salsa piccante quando aggiungi la foglia di alloro e le spezie nel passo 4. Potresti anche soffriggere un peperoncino piccolo e finemente tritato (come un jalapeño o un serrano) insieme alla cipolla, al pomodoro e alla carota nel passo 3.
Sì, ma il metodo cambia. Se usi lenticchie in scatola (già cotte), scolale e sciacquale bene. Aggiungile negli ultimi 5-10 minuti di cottura, solo per riscaldarle, durante il passo 4 quando unisci tutto. Non avrai bisogno di cuocerle con le patate nel passo 2. Questo eviterà che diventino molli.
Questa zuppa è un piatto unico, ma si abbina meravigliosamente con una fetta di pane croccante, un'insalata con una vinagretta acidula per contrastarne la ricchezza, o con del pane pita riscaldato. Per un pasto più sostanzioso, puoi anche servirla su un piccolo letto di riso o quinoa.
Se conservata in un contenitore ermetico, la tua zuppa di lenticchie si manterrà fresca in frigorifero per 3 o 4 giorni. Assicurati di lasciarla raffreddare a temperatura ambiente prima di riporla. Quando la riscaldi, potresti dover aggiungere un goccio d'acqua o brodo per riportarla alla consistenza corretta.

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