Linsensuppe mit Hühnchen

Cookinero 13 Okt 2025

Linsensuppe mit Hühnchen ist ein köstliches Gericht mit vielen wohltuenden Eigenschaften. Linsen sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Das Rezept ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand bei der Zubereitung. Hühnersuppe mit Linsen und Kartoffeln lässt sich schnell zubereiten, wenn Sie rote Linsen nehmen – sie kochen buchstäblich in 15 Minuten. Wenn Sie eine andere Linsensorte verwenden, sollten Sie diese vorher mehrere Stunden einweichen. Für die Suppe können Sie beliebige Teile des Huhns verwenden. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln.

Wie man kocht Linsensuppe mit Hühnchen

Schritt 1

Linsensuppe mit Hühnchen

Die Brühe aufkochen. Das Hühnerfleisch in einen tiefen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze erhitzen. Aufkochen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15–20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Schritt 2

Linsensuppe mit Hühnchen

Linsen und Kartoffeln kochen. Gewaschene Linsen und Kartoffeln mit dem Hühnchen in einen Topf geben. 10–15 Minuten kochen, bis es fertig ist.

Schritt 3

Linsensuppe mit Hühnchen

Das Gemüse anbraten. Während die Linsen kochen, nehmen Sie die Bratpfanne heraus und stellen Sie sie auf das Feuer. Gießen Sie Pflanzenöl hinzu und geben Sie fein gehackte Zwiebeln, Tomaten und Karotten in die Bratpfanne. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich ist.

Schritt 4

Linsensuppe mit Hühnchen

Kombinieren Sie das Sauté mit den Linsen und dem Hühnchen. Das fertige Bratengut in den Topf mit der Suppe geben. Lorbeerblatt hinzufügen, nochmals salzen, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Linsensuppe mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können diese Suppe einfach vegetarisch machen, indem Sie das Hühnchen weglassen. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für die Linsen und Kartoffeln. Die restlichen Schritte bleiben gleich, und Sie erhalten trotzdem eine geschmackvolle, herzhafte Suppe. Sie sollten eventuell etwas mehr Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Absolut! Diese Suppe friert sehr gut ein. Lassen Sie sie komplett abkühlen, füllen Sie sie dann in luftdichte Behälter um, wobei Sie etwas Platz für die Ausdehnung lassen sollten. Sie hält sich bis zu 3 Monaten. Zum Aufwärmen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen sie dann vorsichtig auf dem Herd, wobei Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen können.
Wenn Sie keine Lorbeerblätter haben, können Sie sie einfach weglassen. Das Rezept wird trotzdem lecker schmecken. Für ein anderes Geschmacksprofil könnten Sie stattdessen eine Prise getrockneten Thymian, etwas Rauchpaprika oder eine kleine Prise Kreuzkümmel hinzufügen. Fangen Sie mit einer kleinen Menge an und schmecken Sie nach.
Für mehr Schärfe können Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder ein paar Spritzer scharfe Sauce (wie Tabasco) hinzufügen, wenn Sie in Schritt 4 die Gewürze zugeben. Alternativ können Sie auch eine kleine, fein gehackte Chili-Schote (wie eine Jalapeño oder Serrano) zusammen mit der Zwiebel, Tomate und Karotte in Schritt 3 anbraten.
Ja, aber die Methode ändert sich. Wenn Sie Konservenlinsen verwenden (die bereits gekocht sind), spülen und drainieren Sie sie gründlich. Geben Sie sie in den letzten 5-10 Minuten des Kochens hinzu, nur um sie aufzuwärmen, und zwar in Schritt 4, wenn Sie alles kombinieren. Sie müssen sie nicht mit den Kartoffeln in Schritt 2 kochen. Das verhindert, dass sie matschig werden.
Diese Suppe ist eine Mahlzeit für sich, aber sie passt wunderbar zu einer Scheibe knusprigem Brot, einem Salat mit einem scharfen Dressing (um die Reichhaltigkeit auszugleichen) oder etwas erwärmtem Fladenbrot. Für eine gehaltvollere Mahlzeit können Sie sie auch über eine kleine Portion Reis oder Quinoa servieren.
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich Ihre Linsensuppe 3 bis 4 Tage im Kühlschrank frisch. Stellen Sie sicher, dass sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie sie einlagern. Beim Aufwärmen müssen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die richtige Konsistenz wiederherzustellen.

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