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Sopa de lentejas con pollo

Autor
Cookinero 13 oct. 2025
3420
Sopa de lentejas con pollo

La sopa de lentejas con pollo es un plato delicioso que tiene muchas propiedades beneficiosas. Las lentejas son ricas en ácidos grasos insaturados. La receta es sencilla y no requiere mucho esfuerzo para prepararla. La sopa de pollo con lentejas y patatas se puede preparar rápidamente si utilizamos lentejas rojas: se cocinan literalmente en 15 minutos. Si utilizas otro tipo de lentejas, deberás ponerlas en remojo con antelación durante varias horas. Puedes utilizar cualquier parte del pollo para la sopa. Elija patatas de tamaño mediano.

Cómo cocinar Sopa de lentejas con pollo

Paso 1

Sopa de lentejas con pollo

Cocine el caldo. Coloque la carne de pollo en una cacerola profunda, cúbrala con agua y colóquela a fuego lento. Poner a hervir, añadir sal y pimienta. Cocine hasta que esté listo, retirando la espuma, durante 15 a 20 minutos.

Paso 2

Sopa de lentejas con pollo

Hervir las lentejas y las patatas. Coloque las lentejas lavadas y las patatas en una cacerola con el pollo. Cocine hasta que esté listo durante 10 a 15 minutos.

Paso 3

Sopa de lentejas con pollo

Freír las verduras. Mientras se cuecen las lentejas, sacamos la sartén y la ponemos al fuego. Vierta el aceite vegetal y ponga la cebolla, el tomate y la zanahoria finamente picados en la sartén. Freír la cebolla a fuego medio hasta que esté blanda.

Paso 4

Sopa de lentejas con pollo

Combine el salteado con las lentejas y el pollo. Coloque la fritura terminada en la olla con la sopa. Añade la hoja de laurel, vuelve a salar, añade las especias y deja cocinar a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Sopa de lentejas con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes hacer esta sopa vegetariana fácilmente omitiendo el pollo. Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para cocinar las lentejas y papas. El resto de los pasos sigue igual, y obtendrás una sopa igualmente sabrosa y contundente. Quizá quieras añadir un poco más de sal y especias al gusto.
¡Absolutamente! Esta sopa se congela muy bien. Déjala enfriar completamente, luego transfiérela a recipientes herméticos, dejando un poco de espacio para la expansión. Se mantendrá bien hasta por 3 meses. Para recalentar, descongélala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala suavemente en la estufa, añadiendo un poco de agua o caldo si está muy espesa.
Si no tienes hojas de laurel, puedes simplemente omitirlas. La receta seguirá estando deliciosa. Para un perfil de sabor diferente, podrías añadir una pizca de tomillo seco, un poco de pimentón ahumado o una pequeña pizca de comino. Empieza con una pequeña cantidad y ve probando.
Para más picante, considera añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo o unas cuantas gotas de salsa picante cuando añades la hoja de laurel y las especias en el paso 4. También podrías saltear un chile pequeño y finamente picado (como un jalapeño o serrano) junto con la cebolla, el tomate y la zanahoria en el paso 3.
Sí, pero el método cambia. Si usas lentejas enlatadas (que ya están cocidas), escúrrelas y enjuágalas bien. Agrégalas en los últimos 5-10 minutos de cocción, solo para calentar, durante el paso 4 cuando combines todo. No será necesario cocerlas con las papas en el paso 2. Esto evita que se pongan pastosas.
Esta sopa es una comida completa por sí sola, pero va muy bien con una rebanada de pan crujiente, una ensalada lateral con un aderezo ácido para contrastar con la riqueza, o con un poco de pan de pita calentado. Para una comida más sustanciosa, también puedes servirla sobre una pequeña porción de arroz o quinua.
Guardada en un recipiente hermético, tu sopa de lentejas se mantendrá fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Asegúrate de dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla. Al recalentar, quizá necesites agregar una chorrada de agua o caldo para que recupere la consistencia adecuada.

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