Stinco di agnello
Come cucinare Stinco di agnello
Passo 1
Marinare lo stinco nella birra con l'aggiunta di cipolla tritata per 3 ore; friggere in una padella in olio vegetale fino a doratura, aggiungere la marinata e il demi-glace. Cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Passo 2
Rimuovere gli involtini e continuare a cuocere il liquido per un altro paio di minuti fino a quando non si addensa. Aggiungere alla salsa ottenuta il pepe di cayenna in salamoia, il sale, un pizzico di rosmarino e uno spicchio d'aglio tritato, quindi filtrare.
Passaggio 3
Sbucciare e lessare le carote. Lessare le patate "con la buccia" fino a cottura, tagliarle a rondelle, soffriggerle leggermente in olio vegetale con l'aggiunta di rosmarino macinato e spicchio d'aglio tritato.
Passaggio 4
Tagliare le carote a bastoncini sottili e friggere anche. Metti lo stinco su un piatto, versaci sopra la salsa. Usa patate e carote come contorno. Guarnire il piatto con lattuga, pomodori ed erbe aromatiche.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Maionese fatta in casa
La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep