Costolette di agnello con contorno di verdure

Come cucinare Costolette di agnello con contorno di verdure

Passo 1

Lavate bene il prezzemolo e l'aneto, asciugateli e tritateli molto finemente. Sbucciare e tritare l'aglio. Macinare il burro con 2 cucchiai. l. erbe tritate, aggiungere 1 cucchiaio. l. aglio. Mescolare e mettere in freezer.

Passo 2

Lavare l'agnello, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Taglia anche il grasso. Metti su un tagliere e, tenendo il coltello perpendicolare alla superficie del tavolo, trita la carne insieme al grasso fino a renderla una massa omogenea. Trasferire in una ciotola. Tagliare la crosta dal pane. Mettere a bagno la polpa nel latte. Quando il pane sarà inzuppato, strizzatelo leggermente.

Passaggio 3

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. l. Burro. Friggere la cipolla (2 minuti). Aggiungi le erbe e l'aglio rimanenti. Mescolare e cuocere 3 min.

Passaggio 4

Mettere il pane inzuppato, le uova, le verdure fritte e le cipolle, il coriandolo in una ciotola con la carne. Sale, pepe a piacere. Mescolare.

Passaggio 5

Dalla carne macinata risultante, formare delle cotolette rotonde del diametro di 5-6 cm, fare un incavo al centro di ciascuna, metterci dentro 1 cucchiaino. burro congelato alle erbe. Strizza i bordi del tortino con le mani in modo che il ripieno sia all'interno.

Passaggio 6

Preparare un contorno . Lavate le melanzane, tagliatele a grossi cubetti, cospargetele di sale e lasciate riposare per qualche minuto. Sciacquare i cubetti con acqua. Lavare i pomodori e tritarli grossolanamente. Sbucciare e tritare le verdure, la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio per 1 minuto. Aggiungere le melanzane e cuocere 6 minuti. Quindi aggiungere i pomodori, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Passaggio 7

Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente. Friggere le cotolette per 4 minuti. da ogni lato. Ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 3 minuti.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Adjika piccante, fragrante

Questo è un adjika molto profumato e gustoso, consiglio vivamente di cucinarlo!

Gelato al ribes nero

Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi bacche o anche una miscela, avrà solo un sapore migliore. È particolarmente conveniente usare bacche congelate per questo. Oltre ad essere leggero e dissetante, mi è piaciuto il fatto che questo gelato non

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Le zucchine marinate secondo la nostra ricetta sono uno spuntino delizioso per l'inverno, che conserva i colori dell'estate e piace anche per il suo aspetto. Le verdure mantengono tutte le loro proprietà benefiche, il loro sapore e il loro ar

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Frullato di avena e kefir

Il frullato di avena è un cocktail versatile che può essere consumato al posto della colazione, come pranzo o come dessert salutare. Grazie al suo equilibrio di nutrienti, il frullato di avena viene utilizzato in diverse diete. La perdita di peso è d

Categorie Menu Ricette
Superiore