Focacce di kefir al forno

Cookinero 27 febbraio 2025

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Vi consigliamo di cuocere i pani piatti al kefir nel forno seguendo la nostra semplice ricetta. Saranno buonissimi, proprio come quelli della nonna. La preparazione delle focacce è molto veloce. In appena mezz'ora saranno sul tavolo. In questa versione della ricetta, il lievito non viene aggiunto durante l'impasto. I semi di sesamo devono essere freschi, senza tracce di umidità e non amari. Dopo la tostatura, i semi buoni emanano un gradevole profumo dolce.

Come cucinare Focacce di kefir al forno

Passo 1

Preparare l'impasto. Per fare questo, versate il kefir in una ciotola profonda, aggiungete sale, soda e zucchero. Mescolare bene con una forchetta per 3-4 minuti, finché non compaiono le bollicine. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare. Aggiungere la farina setacciata a piccole dosi, mescolando il composto con un cucchiaio. Una volta assorbito il liquido, iniziate a impastare con le mani.

Passo 2

Impastare la pasta. Disponetelo su un tagliere o su un tavolo, avendo prima cosparso la superficie con un po' di farina per evitare che l'impasto si attacchi, e impastate. Coprite l'impasto con un panno e lasciatelo riposare per 10 minuti.

Passo 3

Formare delle polpette. Inumiditevi le mani con olio vegetale, quindi dividete l'impasto in 3 parti uguali. In questo modo non si attaccherà alle mani. Utilizzare i palmi delle mani per arrotolare le palline e poi appiattirle fino a formare delle frittelle piatte. Disponeteli su una teglia da forno, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno per 10 minuti. Come potete vedere, la ricetta è semplice e le focaccine vengono buonissime, proprio come quelle della nonna.