Kefir-Fladenbrote im Ofen

Cookinero 27 Feb 2025

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Wir empfehlen Ihnen, Kefir-Fladenbrote nach unserem einfachen Rezept im Ofen zu backen. Sie werden sehr lecker, genau wie bei Oma. Die Fladenbrote sind sehr schnell zubereitet. In nur einer halben Stunde stehen sie auf dem Tisch. Bei dieser Rezeptvariante wird beim Kneten des Teiges keine Hefe zugegeben. Sesamsamen sollten frisch, ohne Anzeichen von Feuchtigkeit und nicht bitter sein. Gute Samen verströmen nach dem Rösten einen angenehm süßen Geruch.

Wie man kocht Kefir-Fladenbrote im Ofen

Schritt 1

Den Teig zubereiten. Gießen Sie dazu Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz, Soda und Zucker hinzu. Mit einer Gabel 3–4 Minuten lang gut umrühren, bis Blasen erscheinen. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel verrühren. Sobald die Flüssigkeit absorbiert ist, beginnen Sie, den Teig mit Ihren Händen zu kneten.

Schritt 2

Den Teig kneten. Legen Sie ihn auf ein Schneidebrett oder einen Tisch, nachdem Sie die Oberfläche zuvor mit etwas Mehl bestreut haben, damit der Teig nicht kleben bleibt, und kneten Sie ihn. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zu Frikadellen formen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und teilen Sie den Teig dann in drei gleiche Teile. So bleibt es nicht an den Händen kleben. Rollen Sie die Kugeln mit den Handflächen und drücken Sie sie anschließend flach, sodass Fladen entstehen. Auf ein Backblech legen, mit Sesamkörnern bestreuen und 10 Minuten im Ofen garen. Wie ihr seht, das Rezept ist einfach und die Fladenbrote werden lecker, wie bei Oma.