Galettes de kéfir au four

Cookinero 27 février 2025

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Nous vous suggérons de cuire des pains plats au kéfir au four en utilisant notre recette simple. Ils seront très savoureux, comme ceux de grand-mère. Les pains plats sont préparés très rapidement. Dans seulement une demi-heure, ils seront sur la table. Dans cette version de la recette, la levure n'est pas ajoutée lors du pétrissage de la pâte. Les graines de sésame doivent être fraîches, sans signe d’humidité et non amères. Les bonnes graines dégagent une agréable odeur sucrée après la torréfaction.

Comment cuisiner Galettes de kéfir au four

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez du sel, du soda et du sucre. Remuez bien avec une fourchette pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ajoutez l’huile végétale et remuez. Ajoutez la farine tamisée par portions en remuant le mélange avec une cuillère. Une fois le liquide absorbé, commencez à pétrir la pâte avec vos mains.

Étape 2

Pétrir la pâte. Placez-le sur une planche à découper ou une table, après avoir préalablement saupoudré la surface d'un peu de farine pour que la pâte ne colle pas, et pétrissez. Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer 10 minutes.

Étape 3

Former des galettes. Mouillez vos mains avec de l'huile végétale, puis divisez la pâte en 3 parts égales. De cette façon, il ne collera pas à vos mains. Utilisez vos paumes pour rouler les boules puis aplatissez-les pour former des gâteaux plats. Disposez-les sur une plaque allant au four, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire au four pendant 10 minutes. Comme vous pouvez le voir, la recette est simple et les pains plats sont délicieux, comme ceux de grand-mère.