Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Cookinero 4 mag 2025

Questa è una pizza con salsiccia e formaggio, una via di mezzo tra una Pepperoni e una Margherita. Se preferisci il pepperoni, la risposta è semplice: più salsiccia. Se preferisci la Margherita, assicurati di avere abbastanza salsa di pomodoro e mozzarella prima di mettere la pietanza nel forno. In ogni caso, la nostra ricetta passo passo per la pizza lievitata vi sarà di grande aiuto.

Come cucinare Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Passo 1

Preparate la base della pizza: in una piccola ciotola, mescolate il lievito con 3 cucchiai. l. acqua tiepida e lasciare agire per 15 minuti.

Passo 2

Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Setacciate la farina in un contenitore profondo, fate un buco al centro, versate il lievito, l'acqua tiepida rimasta e iniziate a impastare. Quando diventa omogeneo, versare 1 cucchiaio. l. burro, aggiungere il sale e impastare per altri 10 minuti circa, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Fase 3

Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Formate una palla con l'impasto, ungetela con il burro rimasto e coprite il contenitore con pellicola trasparente. Lasciatelo in un luogo caldo per 1-1,5 ore, finché non raddoppia di volume. Una volta lievitato l'impasto, sgonfiatelo e impastatelo leggermente. Stendetela fino a formare una piadina sottile e rotonda con un diametro di 25-30 cm e disponetela su una teglia ricoperta di carta da forno.

Fase 4

Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Ungere l'impasto con la salsa di pomodoro e aggiungere ⅔ di formaggio grattugiato. Disporre le fette di salsiccia, cospargere con il formaggio rimasto e cuocere in forno per 10-15 minuti.

Fase 5

Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video

Tagliare la pizza pronta in porzioni e servire.

Pizza fatta in casa con salsiccia: ricetta con video - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito istantaneo con il lievito secco attivo. Usa la stessa quantità, ma puoi saltare il passaggio dell'attivazione di 15 minuti—mescolalo direttamente con la farina.
Il pesto, l'olio d'oliva aromatizzato all'aglio o una salsa bianca (come la besciamella) sono ottime alternative alla salsa di pomodoro per un profilo di sapori diverso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti o in una padella per una crosta più croccante.
Assolutamente! Sostituisci la salsiccia con verdure grigliate (come peperoni, funghi o zucchine) o alternative vegetali alla salsiccia per un'opzione vegetariana deliziosa.
Dopo la prima lievitazione, dividi l'impasto in porzioni, avvolgile bene nella pellicola e congela per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima dell'uso.
Usa una miscela di farina senza glutine (sostituto 1:1) e aggiungi 1 cucchiaino di gomma di xantano per elasticità se la miscela non la include. Impasta delicatamente per evitare che diventi duro.
Controlla che il lievito sia fresco e che l'acqua fosse tiepida (non calda) per attivarlo. Inoltre, assicurati che l'impasto sia in un luogo caldo e senza correnti d'aria per lievitare.
Sì! Dopo aver impastato, metti l'impasto in frigorifero (coperto) fino a 24 ore per una fermentazione più lenta e un sapore più intenso. Lascialo tornare a temperatura ambiente prima di stenderlo.
Provolone, fontina o un mix di mozzarella e Parmigiano danno un ottimo sapore. Per una nota cremosa, prova la mozzarella fresca o la burrata dopo la cottura.
Precuoci l'impasto steso per 3-5 minuti prima di aggiungere i condimenti ed evita di sovraccaricarlo con salsa o ingredienti troppo umidi.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Categorie Menu Ricette
Superiore