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Questa è una pizza con salsiccia e formaggio, una via di mezzo tra una Pepperoni e una Margherita. Se preferisci il pepperoni, la risposta è semplice: più salsiccia. Se preferisci la Margherita, assicurati di avere abbastanza salsa di pomodoro e mozzarella prima di mettere la pietanza nel forno. In ogni caso, la nostra ricetta passo passo per la pizza lievitata vi sarà di grande aiuto.

Passo 1

Preparate la base della pizza: in una piccola ciotola, mescolate il lievito con 3 cucchiai. l. acqua tiepida e lasciare agire per 15 minuti.

Passo 2

Setacciate la farina in un contenitore profondo, fate un buco al centro, versate il lievito, l'acqua tiepida rimasta e iniziate a impastare. Quando diventa omogeneo, versare 1 cucchiaio. l. burro, aggiungere il sale e impastare per altri 10 minuti circa, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Fase 3

Formate una palla con l'impasto, ungetela con il burro rimasto e coprite il contenitore con pellicola trasparente. Lasciatelo in un luogo caldo per 1-1,5 ore, finché non raddoppia di volume. Una volta lievitato l'impasto, sgonfiatelo e impastatelo leggermente. Stendetela fino a formare una piadina sottile e rotonda con un diametro di 25-30 cm e disponetela su una teglia ricoperta di carta da forno.

Fase 4

Ungere l'impasto con la salsa di pomodoro e aggiungere ⅔ di formaggio grattugiato. Disporre le fette di salsiccia, cospargere con il formaggio rimasto e cuocere in forno per 10-15 minuti.

Fase 5

Tagliare la pizza pronta in porzioni e servire.