Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Cookinero 4 Mai 2025

Dies ist eine Pizza mit Wurst und Käse – etwas zwischen einer Pepperoni und einer Margherita. Wenn Sie Peperoni wollen, ist es ganz einfach: mehr Wurst. Wenn Sie Margarita bevorzugen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Tomatensoße und Mozzarella haben, bevor Sie das Gericht in den Ofen schieben. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept für Hefepizza wird Ihnen in jedem Fall eine große Hilfe sein.

Wie man kocht Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Schritt 1

Bereiten Sie den Pizzaboden zu: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Hefe mit 3 EL. l. warmes Wasser und 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Sieben Sie das Mehl in einen separaten tiefen Behälter, machen Sie eine Mulde hinein, gießen Sie die Hefe und das restliche warme Wasser hinein und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Wenn es homogen ist, 1 EL hineingießen. l. Butter hinzufügen, salzen und den Teig noch etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird.

Schritt 3

Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Den Teig zu einer Kugel formen, diese mit der restlichen Butter einfetten und die Form mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie es 1–1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder und kneten Sie ihn leicht. Rollen Sie daraus einen runden dünnen Fladen mit einem Durchmesser von 25–30 cm und legen Sie diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 4

Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Den Teig mit Tomatensoße bestreichen und ⅔ des geriebenen Käses hinzufügen. Die Wurstscheiben darauf anrichten, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen 10–15 Minuten backen.

Schritt 5

Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video

Die fertige Pizza in Portionen schneiden und servieren.

Hausgemachte Pizza mit Wurst: Rezept mit Video - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Trockenhefe durch Instanthefe ersetzen. Verwende die gleiche Menge, aber du kannst den 15-minütigen Aktivierungsschritt überspringen – mische sie einfach direkt unter das Mehl.
Pesto, Knoblauch-Öl oder eine weiße Soße (wie Béchamel) sind leckere Alternativen zu Tomatensoße für ein andersartiges Geschmackserlebnis.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie bei 175°C im vorgeheizten Ofen für 5-10 Minuten oder in einer Pfanne für einen knusprigeren Boden.
Auf jeden Fall! Ersetze die Wurst durch gegrilltes Gemüse (wie Paprika, Pilze oder Zucchini) oder pflanzliche Wurstersatzprodukte für eine köstliche vegetarische Variante.
Nach dem ersten Gehen den Teig portionieren, fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Verwende eine glutenfreie Mehlmischung (1:1 ersetzbar) und füge 1 TL Xanthan hinzu, falls nicht enthalten, für mehr Elastizität. Behutsam kneten, um Zähigkeit zu vermeiden.
Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist und das Wasser lauwarm (nicht heiß) zum Aktivieren war. Der Teig sollte zum Gehen an einem zugfreien, warmen Platz stehen.
Ja! Nach dem Kneten den Teig (abgedeckt) bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, um langsamere Gärung und intensiveren Geschmack zu erreichen. Vor dem Formen auf Raumtemperatur bringen.
Provolone, Fontina oder eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan sind geschmackvoll. Für Cremigkeit probier frischen Mozzarella oder Burrata nach dem Backen.
Blinde den ausgerollten Teig vor dem Belegen 3-5 Minuten vor, und vermeide zu viel Soße oder feuchte Zutaten.

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