Matsoni fatti in casa con succo di lime, pinoli, semi di melograno e salsa di melograno

Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4-6
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cucinando

Passo 1

Gettare i matsoni su un setaccio molto fine e lasciare per diverse ore (puoi passare tutta la notte). Il risultato sarà di circa 1 litro di massa di cagliata tenera con una piacevole acidità.

Passo 2

Trasferire i matsoni in una ciotola profonda e condire con sale, aglio, pepe, scorza di limone e succo di lime.

Passaggio 3

Mescolare accuratamente, trasferire su un piatto fondo. Versarvi sopra la salsa narsharab, guarnire con semi di melograno e pinoli.

ingredienti

Matsoni fatti in casa da 2 l
10 ml di succo di lime appena spremuto
10 g di scorza di limone grattugiata
8 g di peperone rosso macinato a secco
12 g di sale
4 g di aglio
10 g di salsa Narsharab
Granata da 40 g
30 g di pinoli

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