Filetto Di Tacchino Alla Griglia Con Gremolata

Descrizione

Dietro l'ignoto a molti, la parola Gremolata nasconde un popolare condimento italiano a base di aglio, prezzemolo e scorza di limone. Questo è buono anche per noi, non solo per gli italiani, quindi cuciniamo il tacchino secondo questa ricetta con grande piacere.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Disporre le polpette in un unico strato su una teglia, condire con sale e pepe da un lato, girare e condire dall'altro. Mescolare l'olio d'oliva con il vino, versare le cotolette. Coprire la teglia con un foglio e lasciare sul tavolo per 2 ore. Durante questo tempo, girare le polpette più volte.

Passo 2

Mentre il tacchino marina, preparate la gremolata. Eliminate la scorza di limone e arancia con un coltello da cucina. Mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a bollore. Scartare la scorza in uno scolapasta, raffreddare sotto l'acqua fredda, tagliare a pezzi. Mondate le foglie di prezzemolo. Metti la scorza, l'aglio, le foglie di prezzemolo nella ciotola del frullatore e frulla. Mescolare con formaggio e olio d'oliva. Unire il succo di limone e arancia a piacere.

Passaggio 3

Accendete la brace, mettete la griglia e fatela scaldare bene. Lubrificare con olio vegetale. Mettere gli hamburger sulla griglia e grigliare per 5-8 minuti per lato, a seconda del calore della brace. Servire subito, condito con gremolata.