Dorado alla griglia

Name: Dorado alla griglia
Total time: 40 minuti
Yield: 1
Cuisine: Europeo
Ingredients: Dorado - 300 g; Olio di girasole raffinato - 34 g; Limone - 60 g; Sale marino - 3,5 g; Pepe nero macinato - 2,5 g; Timo / santoreggia - 1 g; Succo di limone - 18 g

Cookinero 23 febbraio 2025

Il Dorado è un pesce di mare molto sano e gustoso. Contiene molti microelementi e iodio, necessario per prevenire le malattie della tiroide. Il pesce viene preparato in diversi modi. Ad esempio, è possibile cucinare il dorado sulla griglia. La ricetta prevede di marinare la carcassa solo per 20 minuti. Per la cottura, scegliete pesce fresco con branchie rosso scuro e brillanti.

Come cucinare Dorado alla griglia

Passo 1

Marinare il dorado. Mettete il pesce in una ciotola, cospargetelo con sale su tutti i lati, pepe e timo. Strofinare accuratamente. Disporre le fette di limone nel ventre del pesce. Cospargere la carcassa con il succo di limone. Ungere con olio vegetale. Mettere in frigorifero per 20 minuti.

Passo 2

Grigliare il pesce su una griglia elettrica. Preriscaldate la griglia elettrica a 230 gradi e metteteci dentro il dorado. Abbassare il coperchio superiore, ma non premere sul pesce. Deve essere fissato in modo che non tocchi la carcassa. Altrimenti verrà rilasciata molta energia. Friggere il pesce per 4 minuti, girarlo e friggere l'altro lato per altri 4 minuti.