Dorado alla griglia

Cookinero 23 feb 2025

Il Dorado è un pesce di mare molto sano e gustoso. Contiene molti microelementi e iodio, necessario per prevenire le malattie della tiroide. Il pesce viene preparato in diversi modi. Ad esempio, è possibile cucinare il dorado sulla griglia. La ricetta prevede di marinare la carcassa solo per 20 minuti. Per la cottura, scegliete pesce fresco con branchie rosso scuro e brillanti.

Come cucinare Dorado alla griglia

Passo 1

Dorado alla griglia

Marinare il dorado. Mettete il pesce in una ciotola, cospargetelo con sale su tutti i lati, pepe e timo. Strofinare accuratamente. Disporre le fette di limone nel ventre del pesce. Cospargere la carcassa con il succo di limone. Ungere con olio vegetale. Mettere in frigorifero per 20 minuti.

Passo 2

Dorado alla griglia

Grigliare il pesce su una griglia elettrica. Preriscaldate la griglia elettrica a 230 gradi e metteteci dentro il dorado. Abbassare il coperchio superiore, ma non premere sul pesce. Deve essere fissato in modo che non tocchi la carcassa. Altrimenti verrà rilasciata molta energia. Friggere il pesce per 4 minuti, girarlo e friggere l'altro lato per altri 4 minuti.

Dorado alla griglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il dentice con altri pesci dalla polpa soda come spigola, dentice rosso o trota. Regola leggermente il tempo di grigliatura in base allo spessore.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella o forno per mantenere la consistenza.
Certamente! Usa una griglia a gas, una griglia a carbone o cuoci in forno a 200°C per circa 12-15 minuti, girando a metà cottura.
Abbinalo a contorni leggeri come insalata agrumata, verdure arrosto, quinoa o riso alle erbe. Una salsa all’aglio o tzatziki si sposano perfettamente.
Sì, il dentice grigliato è naturalmente low-carb. Evita contorni ricchi di amidi e servilo con verdure non amidacee come asparagi o zucchine.
Sì, congela il pesce marinato per massimo 1 mese. Scongela in frigorifero una notte prima di grigliare per ottenere i migliori risultati.
Il pesce è cotto quando si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 63°C. Dovrebbe risultare opaco fino al centro.

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