Dorado grillé

Cookinero 23 février 2025

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Le daurade est un poisson de mer très sain et savoureux. Il contient de nombreux microéléments, ainsi que de l'iode, nécessaire à la prévention des maladies de la thyroïde. Le poisson est préparé de différentes manières. Par exemple, vous pouvez faire cuire la daurade sur le gril. La recette demande de faire mariner la carcasse pendant seulement 20 minutes. Pour la cuisson, choisissez du poisson frais aux branchies rouge foncé et brillantes.

Comment cuisiner Dorado grillé

Étape 1

Faire mariner la dorade. Placez le poisson dans un bol, saupoudrez de sel sur tous les côtés, de poivre et de thym. Frotter soigneusement. Placez le citron coupé en rondelles dans le ventre du poisson. Arrosez la carcasse de jus de citron. Graisser avec de l'huile végétale. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 2

Faire griller le poisson sur un gril électrique. Préchauffez le gril électrique à 230 degrés, mettez-y la daurade. Abaissez le couvercle supérieur, mais n’appuyez pas sur le poisson. Il faut le fixer pour qu'il ne touche pas la carcasse. Sinon, beaucoup de jus sera libéré. Faites frire le poisson pendant 4 minutes, retournez-le et faites frire l’autre côté pendant encore 4 minutes.