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Gegrillte Dorado

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Cookinero 23 Feb 2025
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Gegrillte Dorado

Dorado ist ein sehr gesunder und schmackhafter Meeresfisch. Es enthält viele Mikroelemente sowie Jod, das zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen erforderlich ist. Fisch wird auf unterschiedliche Arten zubereitet. Sie können beispielsweise Dorados auf dem Grill zubereiten. Das Rezept sieht vor, den Kadaver nur 20 Minuten lang zu marinieren. Wählen Sie zum Kochen frischen Fisch mit dunkelroten, hellen Kiemen.

Wie man kocht Gegrillte Dorado

Schritt 1

Gegrillte Dorado

Marinieren Sie den Dorado. Den Fisch in eine Schüssel geben und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Gründlich einreiben. Legen Sie die geschnittene Zitrone in den Bauch des Fisches. Den Kadaver mit Zitronensaft beträufeln. Mit Pflanzenöl einfetten. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Gegrillte Dorado

Grillen Sie den Fisch auf einem Elektrogrill. Den Elektrogrill auf 230 Grad vorheizen, den Dorado hineinlegen. Senken Sie den oberen Deckel, ohne jedoch auf den Fisch zu drücken. Es muss so befestigt werden, dass es den Kadaver nicht berührt. Andernfalls wird viel Saft freigesetzt. Den Fisch 4 Minuten braten, umdrehen und die andere Seite weitere 4 Minuten braten.

Gegrillte Dorado - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Dorade durch andere festfleischige Fische wie Wolfsbarsch, Schnapper oder Forelle ersetzen. Passe die Grillzeit leicht an, je nach Dicke des Fischs.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie sanft in einer Pfanne oder im Ofen, um die Textur zu erhalten.
Auf jeden Fall! Verwende eine Grillpfanne für den Herd, einen Holzkohlegrill oder backe den Fisch bei 200°C für etwa 12-15 Minuten und wende ihn einmal.
Serviere leichte Beilagen wie Zitronensalat, geröstetes Gemüse, Quinoa oder Kräuterreis. Eine Knoblauch-Aioli oder Tzatziki passt ebenfalls gut.
Ja, gegrillte Dorade ist von Natur aus kohlenhydratarm. Vermeide stärkehaltige Beilagen und serviere stattdessen stärkearmes Gemüse wie Spargel oder Zucchini.
Ja, du kannst den marinierten Fisch bis zu 1 Monat einfrieren. Tau ihn über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du ihn grillst, für das beste Ergebnis.
Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt und eine Innentemperatur von 63°C erreicht hat. Das Fleisch sollte durchgehend undurchsichtig sein.

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