Grechanniki in salsa di panna acida

I grechaniki sono uno dei piatti più riconoscibili della cucina ucraina e bielorussa. Le tenere polpette fatte con carne macinata e grano saraceno bollito sono facili da digerire e contengono numerosi microelementi necessari per mantenere un'attività fisica attiva. La salsa piccante alla panna acida conferisce al piatto un sapore delicato. È possibile servire questo piatto da solo, ma l'opzione migliore è accompagnarlo con verdure ed erbe fresche o in scatola.
Come cucinare Grechanniki in salsa di panna acida
Passo 1

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Passo 2

Mettere la carne macinata e il grano saraceno in una ciotola profonda.
Fase 3

Mescolare la carne macinata e il grano saraceno.
Fase 4

Formate delle piccole polpette rotonde di grano saraceno, disponetele in una teglia e fatele cuocere per 20 minuti.
Fase 5

Mettete il burro, la cipolla tritata e l'aglio in una padella calda.
Fase 6
Rosolare la cipolla e l'aglio per 3-5 minuti.
Passo 7

Aggiungere la farina setacciata alla cipolla e all'aglio.
Passo 8

Versare acqua calda bollita nella pentola.
Passo 9

Aggiungere la panna acida alla salsa.
Passo 10

Mescolate la salsa e lasciatela sobbollire per 2-3 minuti.
Passo 11

Togliere le frittelle di grano saraceno dal forno.
Passo 12

Servire il grechaniki caldo con salsa di panna acida, cipollotti e pomodori tritati finemente.
Grechanniki in salsa di panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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