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I grechaniki sono uno dei piatti più riconoscibili della cucina ucraina e bielorussa. Le tenere polpette fatte con carne macinata e grano saraceno bollito sono facili da digerire e contengono numerosi microelementi necessari per mantenere un'attività fisica attiva. La salsa piccante alla panna acida conferisce al piatto un sapore delicato. È possibile servire questo piatto da solo, ma l'opzione migliore è accompagnarlo con verdure ed erbe fresche o in scatola.

Passo 1

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Passo 2

Mettere la carne macinata e il grano saraceno in una ciotola profonda.

Fase 3

Mescolare la carne macinata e il grano saraceno.

Fase 4

Formate delle piccole polpette rotonde di grano saraceno, disponetele in una teglia e fatele cuocere per 20 minuti.

Fase 5

Mettete il burro, la cipolla tritata e l'aglio in una padella calda.

Fase 6

Rosolare la cipolla e l'aglio per 3-5 minuti.

Passo 7

Aggiungere la farina setacciata alla cipolla e all'aglio.

Passo 8

Versare acqua calda bollita nella pentola.

Passo 9

Aggiungere la panna acida alla salsa.

Passo 10

Mescolate la salsa e lasciatela sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 11

Togliere le frittelle di grano saraceno dal forno.

Passo 12

Servire il grechaniki caldo con salsa di panna acida, cipollotti e pomodori tritati finemente.