Grechanniki en salsa de crema agria

Cookinero 11 abril 2025

Los grechaniki son uno de los platos más reconocibles de la cocina ucraniana y bielorrusa. Las tiernas albóndigas elaboradas con carne picada y trigo sarraceno hervido son fáciles de digerir y contienen una serie de microelementos necesarios para mantener la actividad activa. La salsa de crema agria picante le da al plato un sabor delicado. Puedes servir este plato solo, pero la mejor opción es acompañarlo con verduras y hierbas frescas o enlatadas.

Cómo cocinar Grechanniki en salsa de crema agria

Paso 1

Grechanniki en salsa de crema agria

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Paso 2

Grechanniki en salsa de crema agria

Coloque la carne picada y el trigo sarraceno en un recipiente hondo.

Paso 3

Grechanniki en salsa de crema agria

Mezclar la carne picada y el trigo sarraceno.

Paso 4

Grechanniki en salsa de crema agria

Forme pequeñas hamburguesas redondas de trigo sarraceno, colóquelas en una fuente para horno y hornéelas durante 20 minutos.

Paso 5

Grechanniki en salsa de crema agria

Coloque la mantequilla, la cebolla picada y el ajo en una sartén caliente.

Paso 6

Sofreír la cebolla y el ajo durante 3-5 minutos.

Paso 7

Grechanniki en salsa de crema agria

Añade la harina tamizada a la cebolla y al ajo.

Paso 8

Grechanniki en salsa de crema agria

Vierta agua hervida tibia en la sartén.

Paso 9

Grechanniki en salsa de crema agria

Añade crema agria a la salsa.

Paso 10

Grechanniki en salsa de crema agria

Remueve la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 11

Grechanniki en salsa de crema agria

Sacar los panqueques de trigo sarraceno del horno.

Paso 12

Grechanniki en salsa de crema agria

Sirva los grechaniki calientes con salsa de crema agria, cebollas verdes y tomate finamente picado.

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